Entre os muitos molhos e temperos rápidos experimentados nestes anos, este molho de pimentões frescos da estação é certamente aquele que contém em si o inconfundível sabor dos sabores mediterrâneos, super convidativo e perfumadíssimo graças também à mistura de aromas do jardim simples e genuínos! Ótimo como tempero para massa, não se recusa a ser utilizado das mais diversas formas na cozinha, até mesmo espalhado em produtos de forno como bruschettas, grissini ou torradas! Este molho é certamente uma alternativa válida e fresca aos molhos habituais, perfeito para surpreender seus convidados e também versátil para satisfazer os paladares mais exigentes, adequando-se de forma ideal às solicitações de uma cozinha vegetariana, vegana, sem glúten e sem lactose! Em suma, saudável e saboroso.
Outros molhos para acompanhar seus pratos podem ser encontrados aqui e todos valem a pena experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 2 pimentões vermelhos (médios)
- Algumas folhas hortelã
- Algumas folhas manjericão
- 2 ramos tomilho (fresco)
- 1 dente alho
- 40 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- q.b. pimenta mista em grãos
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Faca
- 1 Liquidificador
Preparação
Lave os pimentões, seque-os com papel toalha e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga (fig. 1).
Asse a 190°C por cerca de 45′, virando-os frequentemente, depois retire do forno e deixe esfriar um pouco (fig. 2).
Depois desse tempo, deixe-os esfriar um pouco, retire a pele e limpe retirando suas sementes internas. Corte-os em tiras (fig. 3).
Coloque-os em um liquidificador, adicionando uma pitada de sal e uma pitada de pimenta (fig. 4).
Adicione também o alho, as ervas aromáticas e o azeite (fig. 5).
Bata várias vezes até obter um creme denso e homogêneo.
E voilà…o molho de pimentões vermelhos está pronto para ser saboreado!
Bom Apetite da Cozinha da FeFé!
Conservação
👉Você pode conservar o molho de pimentões vermelhos na geladeira em um recipiente de vidro com tampa hermética ou coberto com filme plástico por no máximo 2-3 dias ou congelá-lo.
