A salada de lula é uma entrada muito delicada, mas rica em sabor. Também pode ser um ótimo prato único nos dias quentes, para preparar com antecedência. A dose indicada para quatro pessoas é ideal para uma entrada, mas se preferir saboreá-la como prato único, considere para 2 pessoas. As amêndoas podem ser substituídas por nozes ou adicionar frutas com abacaxi e por isso também recomendo a salada de polvo, abacaxi e limão.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg lulas
- 2 pepinos
- 2 aipos (corações)
- 50 g amêndoas
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 limão
- sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
Passos
Limpe as lulas e cozinhe por 30 minutos em água fervente salgada.
Escorra as lulas e deixe esfriar.
Corte as lulas em tiras e reserve.
Limpe e lave os pepinos e o aipo.
Corte os vegetais em fatias não muito finas.
Junte-os às lulas.
Tempere com azeite e sal.
Adicione o suco e as raspas de limão.
Misture bem e decore com amêndoas torradas picadas.
Sirva frio.
Conselhos
Conserva-se por 2 dias na geladeira, mas os vegetais não estarão mais crocantes.
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