Quantas vezes a salada de batata nos salvou, vamos admitir, é ótima o ano todo, quente ou fria, e com um bom aroma de orégano e alho é tão envolvente que você quer comê-la toda semana. Já deve ter acontecido de você organizar um churrasco e pensar: e agora, o que coloco de acompanhamento? Ou pode ter acontecido de você pensar: quase faço duas batatas cozidas, assim deixo pronto o almoço ou jantar, ou quero comer algo leve mas sem muito trabalho, e a resposta é sempre a mesma, salada de batata. Desde que somos pequenos até agora que somos adultos, a salada de batata tem sido a resposta para muitos almoços e jantares, com calor fresca e saborosa enriquecida com vegetais da estação, com frio servida quente com um bom azeite, sem falar de quem quer temperada com atum, quem com maionese, ou quem se preocupa mais com a linha e prefere com molho de iogurte. Hoje proponho uma versão que serve em qualquer estação, é a que mais comemos em nossa casa, às vezes vario com salsinha no lugar do orégano, mas com orégano e alho quente ou fria é a nossa favorita, veja como prepará-la. Vou te dar algumas ideias para prepará-la clássica e rápida.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para salada de batata com orégano para todas as estações
- 400 g batatas
- 1 colher de sopa azeite
- 1 dente alho
- q.b. orégano seco
- q.b. sal
Ferramentas para preparar a salada de batata com orégano
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Faca
Passos para preparar salada de batata com orégano quente ou fria
Prontos para preparar a comida caseira de conforto do inverno, a salada de batata quente com orégano é isso para mim, minha mãe preparava no jantar, uma delícia. Eu a via esfregar cuidadosamente as batatas sob água corrente, para remover qualquer vestígio de terra. Ela colocava em uma panela grande e cobria com água fria e levava para cozinhar. Nós sendo 10 em casa, ela preparava uma panela grande, felizmente naqueles tempos cultivávamos nossas próprias batatas e havia em abundância.
Para nós, bastará lavar 4, escolhendo-as de tamanhos iguais para que cozinhem de forma uniforme, de preferência não muito grandes, assim levará menos tempo. Podemos fazer como minha mãe fazia, em uma panela coberta com água e cozinhamos por cerca de 35 minutos, fazemos o teste com um garfo para ver se estão cozidas. Ou pelamos e cozinhamos no microondas cerca de 6 minutos a 1200 Watts. Ou cozinhamos em água fervente já peladas e cortadas em pedaços, levará cerca de 10 minutos para cozinhá-las.
Cozidas as batatas, se com casca, inteiras, pelo método clássico devem ser escorridas e descascadas ainda quentes, assim descascam facilmente.
Cortamos ainda quentes em pedaços ou fatias, siga o critério que preferir, mas não corte muito pequeno, sendo quentes se desfazem facilmente.
Temperamos em uma tigela com sal, azeite, alho, retiramos a pele externa e o miolo central, para deixar o alho menos indigesto, e depois finalmente bastante orégano seco esmigalhado. Damos uma boa mexida antes de saborear nossa deliciosa salada quente de batatas com orégano, adequada para as estações mais frias como outono e inverno.
Em estações mais quentes, ótima também fria, ou se você gosta de saboreá-la fria mesmo no inverno, basta deixá-la esfriar antes de saborear, com o frio do inverno levará realmente pouco.
A salada de batata é ótima para acompanhar carne ou peixe, seja assado, grelhado ou frito.
