Receitas Deliciosas

Caramelo salgado

in cucina con pina

•

in

Caramelo salgado para preparações complexas e para consumi-lo também ao natural no sorvete, delicioso, bom assim também, até mesmo sozinho como cobertura nos sorvetes. As preparações são muitas: uma pode ser o cheesecake ou o panna cotta. Você já provou com café ou adicionado a um delicioso chocolate quente? Deve ser consumido rapidamente; na geladeira, mantém-se por cerca de dez dias dentro de um pote hermético. O inventor do caramelo salgado é o chocolatier e mestre confeiteiro na Bretanha, na França, em 1960, Henri Le Roux.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 5 Minutos
  • Porções: 6
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações
181,80 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 181,80 (Kcal)
  • Instrumentos 14,58 (g) dos quais açúcares 14,50 (g)
  • Proteínas 0,43 (g)
  • Gordura 13,92 (g) dos quais saturados 4,52 (g)dos quais insaturados 2,45 (g)
  • Fibras 0,00 (g)
  • Sódio 194,51 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar o caramelo salgado

  • 80 g açúcar
  • 110 g creme de leite para bater
  • 50 g manteiga
  • 3 g sal grosso

Ferramentas para preparar o caramelo salgado

  • Frigideira
  • Pote
  • Colher de madeira

Passos para preparar o caramelo salgado

  • Deixo aqui esta receita que com certeza você vai precisar nestes dias para preparar algo realmente bom… já assim sozinho é delicioso

  • Coloque o açúcar na frigideira e, sem mexer e em fogo bem baixo, deixe derreter devagar.

  • Adicione a manteiga e incorpore ao açúcar já caramelizado.

  • Quando toda a manteiga estiver incorporada, adicione o creme de leite e misture tudo.

  • Assim que estiver pronto, adicione o sal grosso ou, se preferir, o sal em cristais.

  • Aqui está o caramelo salgado pronto para ser consumido assim, sozinho, no sorvete ou para preparar o sorvete de caramelo.

Author image

in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

Read the Blog