Último encontro antes da temporada de verão com a Seção Il Granaio! Estou muito feliz em propor para vocês, nesta ocasião, esta receita infalível para fazer uma focaccia realmente macia e deliciosa! Sua fragrância e maciez durarão até o dia seguinte e você não precisará nem aquecê-la no forno! Tudo isso em poucos e simples passos! Nada de dobras complicadas ou longas esperas para levedar. Depois de levedar, transfira diretamente para a assadeira e estique levemente para aderir às bordas, depois, a única coisa que restará será pressionar as pontas dos dedos na massa cheia de bolhas e criar as famosas covinhas! Será um momento absolutamente prazeroso e relaxante! De certa forma, até divertido, tanto que você poderá preparar esta focaccia junto com seus filhos e deixar que participem desta que considero ser a fase mais agradável! Além disso, se você receber visitas inesperadas ou tiver pouco tempo para preparar um jantar, esta receita será perfeita. Em poucas horas, você terá um lanche ou um aperitivo perfeito para acompanhar frios e queijos. Cortada em fatias, esta focaccia será ideal para abrir o apetite durante um passeio, um buffet ou festas de aniversário, mas serve para qualquer outra ocasião! Além disso, a adição de azeitonas pretas sem caroço e bastante alecrim é, na minha opinião, uma versão ainda mais saborosa e atraente que a clássica, que, como verão, será amada por todos, adultos e crianças! Naturalmente, você pode usar outros tipos de azeitonas, o sucesso será garantido!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes:
- 300 g farinha 0
- 200 g Manitoba (eu uso Le Farine Magiche)
- 7 g fermento biológico seco
- 320 g água
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá açúcar
- 2 colheres de chá sal
- 50 g azeitonas pretas sem caroço
- 2 ramos alecrim fresco
- 25 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Preparação:
Em uma tigela, junte as farinhas peneiradas com o fermento seco (fig. 1).
Misture, faça uma cavidade no centro e despeje a água (fig. 2).
Adicione também o azeite e o açúcar (fig. 3).
Comece a amassar, adicionando por último o sal (fig. 4).
Continue amassando por cerca de 10 minutos (fig. 5).
Você deverá obter uma massa lisa e elástica. Forme uma bola e coloque para levedar em uma tigela bem untada com óleo por cerca de 2 horas, cobrindo com um pano (fig. 6).
Após esse tempo, transfira a massa diretamente para uma assadeira de 20×30 cm bem untada com óleo. Estique até aderir às bordas e pincele a superfície com mais óleo (fig. 7).
Pressione com as pontas dos dedos para formar as famosas covinhas e deixe levedar em forno desligado com a luz acesa por 1 hora (fig. 8).
Neste ponto, decore com o alecrim, as azeitonas sem caroço e finalmente sal grosso (fig. 9).
Coloque no forno pré-aquecido a 200°C por 30′-35′. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir (fig. 10).
E aqui está ela, pronta para saborear!
Sirva cortada em fatias, vai ser um sucesso.
E voilà… sua focaccia rápida está pronta para ser saboreada!
Bom Apetite da cozinha de FeFè!
CONSELHO:
Você pode conservar a focaccia em um saco de pão bem fechado ou em um recipiente hermético por 2/3 dias. Se preferir, você também encontrará aqui a video-receita no meu canal do YouTube.
Convido você agora a dar uma olhada na cesta do Granaio desta semana.
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