Tomates grelhados em creme de feijão cannellini: receita rápida e leve, para uma explosão de sabor.
Procurando uma ideia leve, proteica e saborosa para o verão? Os tomates grelhados em creme de feijão cannellini são a resposta perfeita: um prato fácil, rápido de preparar, e ideal para comer mais vegetais da estação.
No mercado encontrei dois maravilhosos tomates coração de boi, grelhei-os na frigideira por um par de minutos para realçar o sabor sem cozinhá-los demais. Enquanto isso, preparei um creme de feijão cannellini liso e aveludado: uma ótima forma de adicionar proteínas vegetais e tornar o prato mais completo.
O prato já é delicioso assim, temperado com um simples fio de azeite de oliva extravirgem. Para um toque a mais, preparei um molho aromático com uma colherzinha de mel e minhas especiarias preferidas.
Uma receita de verão, simples, saudável e deliciosa, personalizável e perfeita para saborear tanto como entrada fria ou prato único. Experimente também e me diga como você preparou?
Sem mais delongas, vamos preparar juntos os tomates grelhados em creme de feijão cannellini, eh belin que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Grelha, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Tomates grelhados em creme de feijão cannellini Receita leve e rápida
- 2 tomates coração de boi
- 200 g feijões brancos (cannellini) (em lata ou cozidos)
- 1 colherzinha mel de acácia (Não cobre o sabor dos tomates e se mistura bem com especiarias ou ervas)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. pimenta preta
- q.b. orégano
- Algumas limão (fatia de limão não tratado cortada finamente)
Ferramentas: Tomates grelhados em creme de feijão cannellini Receita leve e rápida
- 1 Frigideira
- 1 Prato
- 1 Tigela
- 1 Tábua de cortar
- 1 Pinça
Passos: Tomates grelhados em creme de feijão cannellini – Receita leve e rápida
Escorra e enxágue os feijões se estiver usando os de lata.
Bata-os com 5 ml de azeite extravirgem, alecrim, pimenta e, se gostar, algumas gotas de suco de limão para dar frescor, uma colherzinha de cúrcuma, e já que usamos muito pouco óleo, adicione também algumas colheres de água para dar uma consistência macia ao nosso creme.
Trabalhe até obter um creme liso e aveludado.
Lave os tomates coração de boi, corte-os em fatias grossas.
Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha com um fio de azeite.
Grelhe-os por 1–2 minutos de cada lado: devem amolecer ligeiramente e ganhar cor, permanecendo suculentos por dentro.
Adicione também algumas fatias de limão cortadas em cubinhos bem finos: dará ao prato uma nota cítrica fresca, perfeita para equilibrar a doçura do mel. Em uma tigela, emulsione 1 colherzinha de mel com meia colher de azeite EVO, pimenta vermelha e as especiarias que preferir, usei orégano. Misture bem até integrar todos os ingredientes.
Espalhe o creme de feijão cannellini no fundo do prato. Coloque por cima os tomates grelhados. Complete com o molho de mel e especiarias, eu acompanhei com focaccias. Bom apetite!
Dicas.
Para uma grelhada perfeita
Grelhar os tomates em fogo alto e por pouco tempo (1–2 minutos) ajuda a carmelizar ligeiramente a superfície, realçando o sabor sem cozinhar demais o interior. Use uma frigideira bem quente e antiaderente, ou uma grelha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir os feijões cannellini?
Você pode substituí-los por outras leguminosas de sabor delicado, como feijões brancos de Espanha ou grão-de-bico.
O prato pode ser servido frio?
Absolutamente sim! É ótimo servido à temperatura ambiente, perfeito para o verão ou como entrada para preparar com antecedência.
Quantas calorias tem o prato?
Uma porção (com 2 tomates, 100 g de cannellini e 5 ml de óleo) contém cerca de 180–200 kcal
Posso preparar o creme de feijão cannellini com antecedência?
Claro! Você pode mantê-lo na geladeira em um recipiente hermético por 1–2 dias. Recomendamos retirá-lo 15 minutos antes de servir.
É uma receita vegana?
Sim, se substituir o mel por xarope de bordo ou malte de arroz.
