Torta salgada crocante de batatas e couve-flor: receita fácil e sem massa folhada
No sábado à noite, em minha casa, muitas vezes preparo a focaccia de queijo, a pizza ou a pinsa! 😋 Para mim, o jantar perfeito para uma noite de filme ou para torcer para o time do coração.
Desta vez, porém, eu tinha algumas batatas para usar e uma couve-flor que me “pediu” para ser cozinhada, e foi assim que nasceu esta torta salgada crocante, uma mistura de torta e amassado.
Siga-me e te explico passo a passo como preparar esta torta salgada crocante de batatas e couve-flor sem massa folhada.
Perfeita também para cortar em fatias e levar para o trabalho na marmita.
Então, sem mais delongas, vamos preparar juntos esta torta salgada crocante de batatas e couve-flor sem massa folhada, eh belin que boa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 251,76 (Kcal)
- Instrumentos 54,40 (g) dos quais açúcares 2,56 (g)
- Proteínas 7,83 (g)
- Gordura 2,20 (g) dos quais saturados 0,47 (g)dos quais insaturados 0,82 (g)
- Fibras 9,75 (g)
- Sódio 225,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 275 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes: Torta salgada crocante de batatas e couve-flor receita fácil sem massa folhada
Calorias por porção: 259 kcal
- 300 g batatas (já descascadas)
- 300 g couve-flor (fresca)
- 200 g farinha
- 300 g água
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Recipiente
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira
Passos. Torta salgada crocante de batatas e couve-flor: receita fácil sem massa folhada
Torta salgada crocante de batatas e couve-flor: receita fácil sem massa folhada.
Descasque as batatas e corte-as em pedaços bem pequenos.
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e cozinhe as batatas em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Adicione na mesma frigideira as floretes de couve-flor. Despeje um fio de água para ajudar no cozimento. Tampe e deixe cozinhar até que as batatas e a couve-flor estejam macias.
Em uma tigela misture farinha e água até obter uma massa fluida mas não muito líquida. Adicione uma pitada de sal e misture bem.
Transfira para a tigela as batatas e a couve-flor cozidas. Ajuste o sal e adicione uma pitada de pimenta.
Misture bem até incorporar tudo.
Pegue uma assadeira furada e forre com uma folha de papel manteiga molhada e bem espremida. Pincele o papel com um pouco de azeite.
Despeje a massa na assadeira e nivele. Espirre um fio de azeite na superfície. Asse em temperatura média-alta (cerca de 180-200 °C) até dourar e ficar crocante na superfície. Nos últimos 5 minutos, ative o grill para obter uma superfície ainda mais crocante e dourada.
E aqui está a Torta salgada crocante de batatas e couve-flor receita fácil sem massa folhada, deliciosa, saudável e com poucas calorias.
Dica esperta.
Para um resultado ótimo, deixe dourar a couve-flor e as batatas por alguns minutos em fogo alto: assim elas perderão o excesso de umidade, ganharão sabor e no forno a massa ficará mais seca e crocante.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Nesta seção você encontra as respostas às perguntas mais comuns sobre a torta salgada de batatas e couve-flor: tempos de cozimento, variações veganas, conservação e dicas para obter uma torta crocante e sem massa folhada. Descubra todos os truques para prepará-la facilmente e saboreá-la ao máximo.
Como se faz a torta salgada de batatas e couve-flor sem massa folhada?
Para preparar esta torta salgada, cozinhe batatas e couve-flor em uma frigideira em pedaços não muito grandes, misture-os com farinha, água, azeite e uma pitada de sal. Despeje em uma assadeira, nivele bem e asse no forno até que a superfície fique dourada e crocante. É uma receita rápida, leve e perfeita como prato único vegetariano/vegano.
Quanto tempo leva para cozinhar a torta salgada?
O tempo de cozimento é de cerca de 30-40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, até que a superfície fique dourada e crocante.
Posso prepará-la com antecedência e aquecê-la?
Sim, você pode prepará-la com antecedência e armazená-la na geladeira por até 2 dias. Para servir, aqueça-a no forno a 160°C por 10-15 minutos para manter a crocância.
A torta salgada é vegana?
Sim, não é necessário colocar ovos ou queijo.
Como tornar a torta salgada de batatas e couve-flor ainda mais crocante?
Para obter uma superfície mais dourada e crocante, você pode ligar o grill nos últimos 3-5 minutos de cozimento. Controle constantemente para evitar que queime e deixe que a parte superior fique crocante e apetitoso sem secar o interior.
Como conservar a torta salgada de batatas e couve-flor?
Você pode conservar a torta salgada na geladeira por até 2 dias, coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético. Para saboreá-la melhor, aqueça no forno a 160°C por 10-15 minutos: a superfície ficará crocante novamente e o interior macio.
Por que a torta salgada de batatas e couve-flor é perfeita para a marmita?
Esta torta salgada é ideal para levar ao trabalho ou à escola porque se conserva bem à temperatura ambiente por algumas horas e pode ser saboreada fria ou levemente aquecida. A consistência compacta e crocante a torna prática para cortar em porções e fácil de transportar.
Posso usar outros legumes além de batatas e couve-flor?
Sim, você pode adicionar abobrinhas, cenouras ou brócolis, cortando-os em pedaços pequenos e cozinhando junto com as batatas.
