Panqueca de abóbora e laranja sem açúcar: o café da manhã com cheiro de outono 🍂🥞

Tem algo mágico no outono: o ar fresco da manhã, as cores das folhas e aquele desejo por cafés da manhã satisfatórios e perfumados. É exatamente nesses dias que minhas panquecas de abóbora e laranja sem açúcar se tornam o mimo perfeito.

O preparo começa com a abóbora: assim que entra na fritadeira a ar ou no forno, seu aroma doce e intenso começa a se espalhar, transformando a cozinha em um pequeno refúgio acolhedor. O cozimento concentra os sabores, elimina o excesso de água e deixa emergir notas quase meladas, naturalmente adocicadas, sem necessidade de adicionar mais nada.

Quando a massa encontra a frigideira quente, eis o momento mais esperado: as bolhas que se formam na superfície, o aroma que fica cada vez mais intenso, a consistência que se torna macia e dourada. Já aqui dá vontade de provar uma imediatamente, ainda quente e fragrante.

Mas o verdadeiro toque de frescor chega com as laranjas: fatias finas, suculentas e perfumadas, que com sua nota cítrica acendem o sabor e criam um contraste irresistível com a doçura aveludada da abóbora. Na primeira mordida, o paladar é envolvido por um equilíbrio surpreendente: maciez, frescor e um aroma que tem sabor de estações que mudam.

Um café da manhã que não é apenas nutritivo e leve, mas um verdadeiro rito de prazer: um convite para desacelerar, aproveitar o momento e se deixar mimar pelo sabor autêntico do outono.

Então, estão prontos para se deixar conquistar por essas panquecas de abóbora e laranja? Preparem as frigideiras… e deixem-se envolver pelo sabor!
Eh belín, que delícia!
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Panqueca de abóbora e laranja sem açúcar

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8 Peças
Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fogão, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

Aqui estão os ingredientes para preparar as panquecas de abóbora e laranja sem açúcar.
A abóbora é a protagonista indiscutível: doce, aveludada e naturalmente adocicada, que uma vez cozida libera aromas quentes e envolventes, quase caramelizados.

150 g abóbora
80 farinha tipo 1
50 fécula de batata
8 g fermento em pó para doces
1 colher de chá mel de mil flores (opcional)
1 ovo (inteiro)
120 ml leite de amêndoas (pode ser substituído por outro leite vegetal ou de vaca)
1 laranja (cortada em fatias)

Ferramentas. Panqueca de abóbora e laranja sem açúcar: o café da manhã com cheiro de outono

As ferramentas indispensáveis para preparar as panquecas de abóbora e laranja 🥞

1 Fritadeira a ar
1 Frigideira
1 Espátula
1 Minipimer

Passos. Panqueca de abóbora e laranja sem açúcar: o café da manhã com cheiro de outono

Panquecas de abóbora e laranja sem açúcar servidas com um fio de mel (opcional)
Corte a abóbora em pedaços não muito grandes e cozinhe na fritadeira a ar por 8 minutos a 180° graus. Você também pode cozinhá-la no forno aumentando um pouco o tempo de cozimento: geralmente leva cerca de 20 minutos. Ou você pode cozinhar a abóbora no microondas por 5 minutos.
Transfira a abóbora cozida para uma tigela, adicione um ovo e misture.
Despeje o leite de amêndoas sem açúcar na tigela e com um minipimer bata tudo muito bem.
Adicione a fécula misturada com a farinha tipo 1 e o fermento.
Misture com uma colher. Como pode ser visto na foto, a mistura não é muito líquida.
Unte uma frigideira com um fio de óleo, aqueça bem e com uma concha despeje a mistura. Cozinhe por alguns minutos de ambos os lados.
Corte uma laranja em fatias.
Decore as panquecas com as laranjas e uma colher de chá de óleo.
Sirva morno e bom apetite.