Frango e abobrinha crocantes na fritadeira sem óleo com molho de abacate: receita fácil, rápida e perfeita para preparar no verão.
Vou te contar como surgiu.
Voltando para casa após um dia muito quente, pensei que para o jantar prepararia um simples sanduíche. Mas entre eu e o sanduíche entrou minha filha: acabara de voltar da sessão de verão, havia convidado algumas velhas amigas… e para o almoço elas haviam preparado justamente os meus tão desejados sanduíches.
Às 18:30, a surpresa: elas ficam para o jantar também! Abro a geladeira e encontro minha salvação: abobrinhas frescas, frango, tomatinhos, um abacate maduro e um pote de iogurte grego.
Ligar o forno ou o fogão? Impossível com aquele calor. Assim, escolhi a fritadeira sem óleo: perfeita para deixar o frango e a abobrinha dourados e crocantes sem excesso de óleo e sem ter que ficar de olho o tempo todo.
Cortei as abobrinhas em fatias finas com o mandolin para deixá-las extra crocantes, cozinhei o frango, adicionei os tomatinhos e completei o prato com um molho cremoso e fresco de abacate, preparado batendo metade do abacate com iogurte grego.
O resultado? Um prato saudável, leve, rico em sabor e pronto em poucos minutos. Tanto que minha filha já me pediu para fazer de novo. Tenho certeza que se tornará também uma receita prática e rápida para vocês, para um jantar leve e irresistível.
Sem mais delongas, vamos preparar juntos esta receita de frango e abobrinha crocantes na fritadeira sem óleo com molho de abacate, rapaz que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 352,21 (Kcal)
- Instrumentos 19,86 (g) dos quais açúcares 13,18 (g)
- Proteínas 32,64 (g)
- Gordura 17,51 (g) dos quais saturados 1,35 (g)dos quais insaturados 6,11 (g)
- Fibras 6,46 (g)
- Sódio 388,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 485 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes: Frango e abobrinha crocantes na fritadeira sem óleo com molho de abacate. Calorias por porção 306
- 600 g abobrinhas (4 abobrinhas médias)
- 500 g sobrecoxas de frango, sem pele, cru (cortado em pedaços)
- 500 g tomatinhos (doces e maduros)
- 1 abacate (metade em cubos, metade para o molho)
- 120 g iogurte grego 0% de gordura (para o molho cremoso de abacate)
- q.b. ervas aromáticas (uma pitada no frango)
- q.b. sal (baixo teor de sódio)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 10 ml suco de limão (ou limão – uma colher)
Ferramentas úteis para preparar frango e abobrinha crocantes na fritadeira sem óleo com molho de abacate
Para realizar esta receita de forma simples e rápida, recomendo que você tenha à disposição:
- 1 Fritadeira sem óleo Haier Série 5, 9 em 1
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Minipimer
- 1 Tigelinha
- 2 Recipientes
- 2 Espetos
- 1 Mandolin
Passos: procedimento passo a passo
Frango e abobrinha crocantes na fritadeira sem óleo com molho de abacate: receita fácil, rápida e leve.
Lave as abobrinhas, seque e corte em fatias finas no sentido do comprimento (cerca de 3-4 mm). Para obter uma consistência crocante, basta inseri-las em dois espetos, assim ficarão espaçadas e cozinharão uniformemente. Coloque apenas um fio de azeite.
Coloque as fatias de abobrinha na cesta da fritadeira sem óleo. Eu as coloquei em um recipiente para evitar sujar a fritadeira.
Cozinhe a 190°C por cerca de 15 minutos, virando-as na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
Corte o peito de frango em pedaços uniformes, tempere com ervas aromáticas.
Coloque em um recipiente e cozinhe na fritadeira sem óleo a 190°C por 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem bem dourados.
Lave e corte os tomatinhos ao meio e adicione ao frango e às abobrinhas cozidas, misturando delicadamente.
Em um recipiente, bata com um minipimer metade do abacate com o iogurte grego até obter um creme liso e aveludado. Se gostar, adicione também um pouco de limão e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Então, preparei e coloquei diretamente nas tigelas os tomatinhos, algumas fatias de abacate, as abobrinhas e o frango. Adicione o molho fresco de abacate em uma tigelinha como dip.
Frango e abobrinha crocantes na fritadeira sem óleo com molho de abacate: os valores nutricionais.
A receita salva-jantar, perfeita para o verão, enfim, para experimentar!
Dicas
💡 Dica: se quiser uma apresentação mais elaborada, use um prato grande e disponha frango, abobrinhas e tomatinhos em círculo, com o molho de abacate no centro como dip.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar frango e abobrinhas também na panela?
Sim. Aqueça um fio de azeite de oliva extra virgem em uma panela antiaderente, cozinhe primeiro os pedaços de frango por 7-8 minutos em fogo médio-alto até dourar, depois adicione as fatias de abobrinha e cozinhe por mais 5-6 minutos, mexendo sempre. Dessa forma, você ainda terá um prato saboroso, mesmo que menos crocante em comparação com a fritadeira sem óleo.
Posso preparar esta receita sem fritadeira sem óleo?
Sim. Você pode cozinhar frango e abobrinhas no forno estático a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento. O resultado ainda será ligeiramente crocante, embora a fritadeira sem óleo garanta um cozimento mais uniforme e rápido.
Como posso deixar o molho de abacate ainda mais saboroso?
Você pode enriquecer com uma pitada de alho em pó ou folhas de coentro fresco, para um toque exótico e aromático.
Posso preparar frango e abobrinhas com antecedência?
Sim, mas a dica é cozinhar pouco antes de servir para mantê-los crocantes. Você pode, no entanto, cortar os ingredientes com antecedência e armazená-los na geladeira, assim a preparação será rapidíssima.
É possível fazer uma versão vegetariana desta receita?
Absolutamente sim. Você pode substituir o frango por tofu, tempeh ou leguminosas como grão-de-bico ou feijão branco.
Esta receita é equilibrada do ponto de vista nutricional?
Sim, combina proteínas magras, vegetais ricos em fibras e gorduras boas, resultando em um prato saudável e leve. Para uma refeição completa e equilibrada, você pode combiná-la com uma fonte de carboidratos complexos como pão integral, arroz ou quinoa.
