Salada de pepino de verão: fresca, saudável, deliciosa, a nova receita para o seu verão.
No final do artigo você encontrará seis variações saborosas.
Nunca fui fã de pepino… aliás, vamos dizer: realmente não gostava! Mas essa salada me fez mudar de ideia. É fresca, crocante e saborosa: perfeita para saborear no almoço ou no jantar durante os dias mais quentes.
Sabe por que eu experimentei? Porque minha filha adora pepinos, e eu queria encontrar uma maneira criativa de colocá-los à mesa. Resultado? Agora eu preparo frequentemente no verão!
Outro ponto a favor dos pepinos: são compostos por 95% de água e têm apenas 14 calorias por 100 gramas, portanto, são perfeitos se você quer emagrecer com sabor ou simplesmente manter-se leve durante o verão.
E não para por aí: esta salada se presta a mil variantes que a tornam irresistível a cada vez.
🎯 A minha favorita? Aquela com feta e tomatinhos: uma mistura fresca, salgada e cremosa que transforma um prato simples em um perfeito almoço/jantar de verão.
Experimente também e personalize com seus ingredientes favoritos: azeitonas pretas, cebola roxa, abacate… as possibilidades são infinitas!
Então, o que está esperando? Prepare comigo esta Salada de pepino de verão: fresca, saudável, deliciosa.
Eh belìn, que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 51,29 (Kcal)
- Instrumentos 11,62 (g) dos quais açúcares 5,49 (g)
- Proteínas 2,80 (g)
- Gordura 0,38 (g) dos quais saturados 0,12 (g)dos quais insaturados 0,14 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sódio 571,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 pepinos
- 1 colher molho de soja
- 3 gotas tabasco
- a gosto pimenta preta
Ferramentas para preparar a salada de pepino de verão: fresca, saudável, deliciosa
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 2 Tigelas
Passos para preparar a salada de pepino de verão: fresca, saudável, deliciosa
Lave os pepinos, depois corte-os em pedaços grandes. Esprema-os para eliminar o excesso de água. Se a casca for muito grossa, você pode removê-la.
Tempere com molho de soja com baixo teor de sal, algumas gotas de tabasco (opcional) e pimenta.
Misture delicadamente e sirva imediatamente, ou deixe marinando na geladeira por 10-15 minutos.
Variações para transformar a salada de pepino em um prato único:
1. Pepinos + Feta + Grão-de-bico + Hortelã
Combine:
2 pepinos em fatias
100 g de feta esfarelado
150 g de grão-de-bico cozido
Hortelã fresca picada
👉 Perfeito para um almoço proteico e fresco, em estilo grego.
2. Pepinos + Atum + Milho + Cebola roxa
Uma mistura fresca e saborosa:
2 pepinos
1 lata de atum natural
100 g de milho doce
Cebola roxa fatiada fina
👉 Adicione pão integral ou bolachas para completar.
3. Pepinos + Ovos cozidos + Abacate + Limão
Para uma versão cremosa e saciante:
2 ovos cozidos cortados em quartos
½ abacate maduro
Pepinos e suco de limão
👉 Rico em gorduras boas e proteínas nobres.
4. Pepinos + Arroz integral + Edamame + Gergelim
Uma bowl de verão estilo macrobiótico:
100 g de arroz integral cozido
80 g de edamame
Pepinos em tiras
Sementes de gergelim e molho de soja leve
👉 Equilibrada e perfeita também para levar ao trabalho.
5. Pepinos + Mozzarella + Tomatinhos + Azeitonas pretas
Uma espécie de caprese revisitada:
1 mozzarella fiordilatte (125 g)
10 tomatinhos
Pepinos e azeitonas sem caroço
👉 Tempere com óleo, sal, orégano e manjericão.
6. Pepinos + Quinoa + Hummus + Cenoura em julienne
Perfeita para quem segue uma dieta vegetal:
100 g de quinoa cozida
2 colheres de hummus
Pepinos e cenouras raladas
👉 Sirva em um prato único com limão e pimenta.
Conservação.
É melhor consumi-la dentro de 24 horas. Se sobrar, conserve em um recipiente hermético na geladeira, sem adicionar muito tempero para evitar que fique aguada.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a salada de pepino com antecedência?
Sim, mas recomendamos temperá-la pouco antes de servir, porque os pepinos liberam muita água com o tempo. Você pode, no entanto, preparar e armazenar os ingredientes cortados na geladeira por algumas horas.
Qual queijo combina melhor com pepinos?
A feta grega é perfeita: salgada, cremosa e saborosa. Alternativamente, você pode usar queijo de cabra, mozzarella em cubos ou até tofu para uma variação vegana.
Qual condimento usar em vez de soja?
Uma mistura clássica de azeite de oliva extra virgem, vinagre de maçã ou suco de limão, sal e pimenta é ideal. Para um toque extra, experimente com iogurte grego e hortelã, ou um fio de mostarda suave.
A salada de pepino ajuda a emagrecer?
Sim, os pepinos têm pouquíssimas calorias (cerca de 14 kcal por 100 g) e são ricos em água. Se temperados de forma leve, são perfeitos para uma alimentação saudável e hipocalórica.
