Eu estava com vontade de preparar um doce simples, feito em casa, sem muitas voltas e sem muitas elaborações, porque estou em total relax até mesmo na cozinha.
Portanto, escolhi a forma esperta e fiz uma torta macia de cacau, para rechear com um creme de mascarpone liso e cremoso.
É um doce prático, com poucos passos, que dá certo mesmo sem ser um expert confeiteiro. A base fica macia, eu diria fofa, e o creme completa tudo sem pesar e com uma decoração simples fica imediatamente arrumado e apresentável.
Um bolo caseiro, para fazer quando se está em casa e se tem vontade de algo gostoso sem complicar a vida.
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Deixo também a receita de outros bolos de cacau logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 90 g açúcar
- 80 ml leite
- 60 ml óleo de sementes (para mim milho)
- 110 g farinha 00
- 20 g cacau amargo em pó
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 170 g mascarpone
- 130 ml creme de leite para bater
- 40 g açúcar de confeiteiro
- 80 g chocolate amargo (ou ao leite a gosto)
Ferramentas
- Formas
- Batedeiras elétricas
- Sac a poche
Passos
Bater os ovos com o açúcar e trabalhá-los bem até ficarem claros e fofos.
Adicionar os líquidos lentamente, vertendo óleo e leite em fio, continuando a mexer devagar a mistura.
Em uma tigela separada, misture farinha, cacau, fermento e baunilha, mexa e depois adicione aos poucos à massa, mexendo com a espátula de baixo para cima.
Untar e enfarinhar bem a forma (aquela com degrau) e despeje a massa nivelando bem.
Eu, muitas vezes, uso o spray desmoldante, mas, como sempre, você decide de acordo com seus hábitos.
Assar em forno estático a 170°C por cerca de 20 minutos, sempre fazendo o teste do palito. Esta base de cacau deve permanecer baixa mas macia, não seca.
Deixe esfriar completamente, virando depois a base para que o degrau da forma esperta fique para cima,
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e depois despeje no centro do bolo de cacau com a forma esperta.
Para o creme em uma tigela bata bem o creme de leite frio e o mascarpone juntando também o açúcar de confeiteiro, obtendo um creme delicado, homogêneo, cremoso mas bem estável.
Coloque-o no saco de confeitar com bico estrela e crie uma pequena decoração começando pelo perímetro externo como você vê na foto, assim deixa o centro com o chocolate derretido.
Sirva à mesa ou coloque na geladeira coberto até o momento de saboreá-lo com prazer!
Bom apetite e muitos votos de um Feliz 2026!
Annalisa
