Hoje batatas assadas com especiarias! Eu garanto que são um daqueles acompanhamentos que agradam a todos porque são simples, mas têm aquele toque especial que faz a diferença. Nesta versão, foquei na praticidade além do sabor. Usei batatas pré-cozidas no vapor e depois queijo e páprica para criar aquela crosta irresistível que as envolve e circunda. O resultado são batatas macias e saborosas com aquele mix perfumado ao redor que as torna realmente especiais. Digam a verdade: vocês resistiriam à crosta ou a roubarão primeiro? Eu roubei logo após tirar as fotos!
Outras receitas com batatas que recomendo experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para batatas assadas com especiarias
Eu escolhi batatas mignon pré-cozidas no vapor porque esta quer ser uma receita sprint, feita rapidinho como gosto de dizer: são encontradas facilmente embaladas a vácuo no supermercado e te fazem economizar um bom tempo. Alternativamente, também são ótimas as batatas novas, que são pequenas e arredondadas da mesma forma, ou batatas comuns, que devem ser cortadas em fatias: em ambos os casos devem ser pré-cozidas. Obviamente, devem estar apenas tenras e não totalmente cozidas, pois terminarão de cozinhar no forno. Se usarem batatas grandes, recomendo descascá-las e pré-cozê-las já fatiadas apenas o tempo suficiente para amolecê-las. Diria que as fatias de batatas comuns devem ser pré-cozidas por 6–8 minutos, enquanto as batatas novas inteiras requerem 10–12 minutos. Mas fique de olho nelas.
- 500 g batatas mignon
- 50 g Grana Padano ralado (ou Parmigiano)
- páprica
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Pincel
- 1 Tigela
- 1 Peneira
Preparação das batatas assadas com especiarias
Forrar uma assadeira com papel manteiga e pincelar com azeite.
Em uma tigela, misture 30 g de queijo ralado com meia colher de chá de páprica: como sempre, você pode dosar esta especiaria a gosto pessoal.
Distribuir essa mistura sobre o azeite.
Lavar as batatas mignon pré-cozidas em água corrente e secá-las com papel toalha. Em seguida, cortá-las ao meio no sentido do comprimento.
Colocar as batatas na assadeira com a parte cortada voltada para baixo.
Neste ponto, pincele-as com mais azeite e polvilhe com os restantes 20 g de queijo ralado. Finalmente, com uma pequena peneira, polvilhe com mais páprica e salpique levemente com sal.
Asse em forno estático pré-aquecido a 210° por 20 minutos + alguns minutos na função grill. Quando estiverem bem douradas, estarão prontas. Aproveite! Paola
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