LENTILHAS à MEDITERRÂNEA e COTECHINO, prato fácil para Ano Novo, receita simples com especiarias típicas para fazer em pouco tempo, ótimas para comemorar o novo ano.
As lentilhas à mediterrânea com cotechino são o meu jeito favorito de colocar na mesa o prato de Ano Novo sem estresse. Aromáticas, saborosas e super simples, são feitas com ingredientes que temos todos em casa e agradam a todos, o cotechino completa tudo e deixa o prato bem rico, mas sem pesar.
Essas lentilhas com cotechino são perfeitas se você quer respeitar a tradição, comer algo bom e não passar horas no fogão. Podem ser preparadas com antecedência, aquecem rapidamente e sempre fazem sucesso na mesa. Prato de sorte sim, mas principalmente muito gostoso.
Siga-me na cozinha hoje tem lentilhas à mediterrânea com cotechino.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Véspera de Ano Novo
Ingredientes
- 250 g cotechino pré-cozido
- 250 g lentilhas vermelhas
- 1 colher de chá cominho
- Meia colher de chá páprica doce
- cenoura
- aipo
- 2 tomatinhos cereja (ou extrato de tomate)
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- iogurte natural
- romã
Passos
Prepare uma mistura com a cenoura e o aipo e, se você gostar, também cebola ou alho, eu não uso.
Refogue em uma panela, adicione as especiarias, os tomatinhos ou extrato de tomate, e as lentilhas, acrescente água ou caldo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o cotechino de acordo com as instruções da embalagem.
Quando tudo estiver cozido e morno, coloque as lentilhas no prato de servir, adicione iogurte ou creme de cozinha, as fatias de cotechino e decore com sementes de romã.
Bom apetite
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LENTILHAS à MEDITERRÂNEA e COTECHINO
Conselhos úteis
• Você pode prepará-las no dia anterior
• Ficam ainda melhores aquecidas
• Perfeitas também com cotechino já cozido
• Ideais se você quer um prato de Ano Novo simples mas “de sustância”
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FAQ LENTILHAS à MEDITERRÂNEA e COTECHINO
Por que se comem lentilhas e cotechino no Ano Novo?
Por tradição, trazem sorte e abundância para o novo ano.
As lentilhas à mediterrânea são temperadas?
Sim, mas de forma equilibrada: aromáticas, não picantes.
É melhor lentilhas secas ou já cozidas?
Ambas são boas, escolha de acordo com o tempo que você tem.
As lentilhas à mediterrânea podem ser preparadas com antecedência?
Absolutamente sim! São ótimas preparadas com antecedência.
O cotechino pode ser servido separado?
Claro, funciona muito bem também servido à parte com as lentilhas como acompanhamento.
