Hoje, como prometido, quero oferecer a vocês uma ideia surpreendente e cênica para usar a receita dos biscoitos salgados com grana padano e sementes mistas que compartilhei com vocês alguns dias atrás! Indubitavelmente, mesmo degustados em sua simplicidade, podem ser muito satisfatórios ao paladar e enriquecer a mesa das festas e das grandes ocasiões, no entanto, guarnecidos desta forma, será ainda mais realçada a sua saborosidade. Eu os preparei como entrada para a ceia de fim de ano e devo dizer que desapareceram rapidamente! Vocês vão impressionar muito! O conceito do biscoito proposto no início da refeição em vez de como sobremesa é algo realmente original que surpreenderá todos os seus convidados! E o melhor é que é super fácil de realizar. Basta preparar a receita base e guarnecê-los pouco antes de servir com uma mousse super macia à base de queijo cremoso e mel. Então, para completar tudo, acrescente um pedaço de pera ou, se for a estação, uma uva ou outra fruta da estação ao seu gosto, e pronto! São divinos, mas por que estou dizendo isso? Experimente e depois me conte!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4-6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para vocês não custará nada a mais!
- 140 g farinha de espelta
- 80 g manteiga
- 60 g Grana Padano DOP (ralado)
- 2 gemas
- 20 g açúcar
- 25 g sementes mistas
- 5 g sal
- 3 colheres queijo cremoso
- 1 colher de chá mel de laranja
- 2 peras Coscia
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
Preparo
Após seguir os passos para preparar os biscoitos e assá-los em forno estático pré-aquecido a 170°C por 15ʹ. Retire do forno e deixe amornar.
Enquanto isso, limpe e corte as peras em cubos. À parte, misture numa tigela o queijo cremoso com o mel. Coloque um pouco mais de uma ponta de colher de chá no centro de cada biscoito e guarneça com um pedaço de pera.
Sirva a mousse nos biscoitos apenas no momento de servi-los.
E voilà…os biscoitos salgados com mousse de queijo ao mel e peras estão prontos para serem degustados!
Bom Apetite da Cozinha da FeFè!
Conservação
👉 Os biscoitos salgados com mousse de queijo ao mel e peras se conservam na geladeira por 1 dia dentro de recipientes adequados à refrigeração. Recomendo por isso sempre guarnecer os biscoitos somente pouco antes de servi-los para evitar que percam toda a sua fragrância e crocância.
Posso utilizar outras farinhas no lugar da integral?
Sim, é possível conferir ainda assim um sabor rústico mesmo com farinhas como a de espelta, a de aveia ou a farinha tipo 1. Em qualquer caso, também servirá a tipo 00.
Posso substituir as peras por outra fruta e qual?
Sim, dependendo da estação, existem outras frutas que combinam maravilhosamente bem com esses sabores salgados como a uva ou as groselhas, os mirtilos ou as amoras.
