Confesso que há algumas semanas o meu médico me proibiu certos alimentos que eram vitais para mim, como café e chocolate! Imaginem como é difícil acordar de manhã e não poder mais saborear o tradicional cappuccino ou não poder preparar sobremesas à base de chocolate! Eu achava que não encontraria nenhuma consolação além do que por enquanto meu corpo rejeita sem motivo! Mas não é assim, sempre há uma maneira alternativa de se sentir satisfeito, apesar das limitações. Este bolo é o exemplo mais tangível disso! Trata-se de um mini bolo, e considerando o período de isolamento e pouca vida social, é realmente a solução mais prática para adotar para quem, como eu, tem uma família pequena! Preparar um bolo em uma forma padrão se tornaria bastante oneroso em termos de consumo. Tudo bem a gulodice, mas um grande bolo para dividir entre duas pessoas pode não ser a melhor maneira de continuar a se manter em forma! Sem mencionar o aspecto saudável! Ao invés disso, esses mini bolos são preparados em um piscar de olhos e logo acabam, te permitindo o prazer de saborear um docinho de vez em quando sem excessos desastrosos! Este em específico é incrivelmente saboroso! Não é o clássico bolo de maçã, pois contém algo mais!!! Você encontrará também nozes torradas picadas, pedaços de castanhas assadas e muita canela, com uma cobertura final de dar água na boca! Minha cozinha foi inundada com seu aroma e eu me deixei levar sem oferecer resistência! Se eu te deixei curioso, experimente também!
Outras receitas com castanhas, doces e salgadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma de 18 Ø
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 1 maçã Golden
- 1 pote iogurte (de maçãs ou natural)
- 150 g farinha de espelta
- 2 ovos
- 60 g manteiga
- 60 g açúcar mascavo
- 1/2 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 maçã Golden
- 25 g nozes torradas
- 25 g castanhas assadas (ou cozidas no vapor)
- 45 g farinha
- 25 g manteiga (+ q.b. para untar)
- 35 g açúcar mascavo
- q.b. canela em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Colher de pau
- 1 Faca
- Batedeira elétrica
- 1 Forma
Preparação
Trabalhe a manteiga até virar pomada com o açúcar, usando uma colher de pau (fig. 1).
Incorpore então um ovo de cada vez, continuando a trabalhar com a batedeira elétrica (fig. 2).
Peneire a farinha com o fermento e incorpore à massa aos poucos, continuando a trabalhar com a batedeira (fig. 3).
Alterne com o iogurte (fig. 4).
Lave as maçãs, descasque, retire o miolo e corte-as primeiro em fatias finas e depois em pedaços pequenos (fig. 5).
Adicione à massa e despeje tudo na forma previamente untada (fig. 6).
Para a cobertura, misture em uma tigela a farinha com a manteiga fria em pedaços, as castanhas descascadas e esfareladas e as nozes torradas e previamente picadas (fig. 7).
Distribua a mistura esfarelada sobre a superfície do bolo (fig. 8).
Corte a segunda maçã do mesmo modo que a primeira, despeje os pedaços na superfície e polvilhe com canela a gosto (fig. 9).
Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45’/50′, teste com um palito de dentes (fig. 10).
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Decore com açúcar de confeiteiro a gosto antes de servir.
E voilà… o mini bolo de maçãs com nozes e castanhas está pronto para ser saboreado!
Bom Apetite da Cozinha do FeFé!
Conservação
👉O mini bolo de maçãs com nozes e castanhas geralmente não sobra, mas caso contrário, conserve-o sob uma cúpula de vidro ou recipiente com fechamento hermético por 1-2 dias. Além disso, recomendo guardá-lo na geladeira para evitar a formação de mofo devido à presença de frutas na massa. Nesse caso, você pode mantê-lo por mais alguns dias.
