Vocês já ouviram falar dos biscoitos lemon crinkle? Trata-se de deliciosos biscoitos americanos caracterizados pelo aroma de limão e pela superfície rachada coberta inteiramente de açúcar de confeiteiro! Pois bem, eu proponho uma versão revisitada ainda mais saudável e com sabor duplo! Substituí o ingrediente principal, a manteiga clássica, pela famosa manteiga de maçã que compartilhei dias atrás com vocês!
Uma alternativa saudável e sem lactose
A receita base tradicional prevê o uso da manteiga clássica, um ingrediente que pode ser problemático para quem é intolerante à lactose ou precisa necessariamente limitar o uso. Esta versão “light” é, portanto, uma escolha mais saudável para contornar o problema sem abrir mão do sabor! Além do vibrante aroma de limão, você também sentirá um agradável gosto de maçã que dará um valor agregado e uma suavidade única ao conjunto. Além disso, esses deliciosos biscoitinhos são muito rápidos de fazer e também o procedimento é super simples! Graças ao seu coração macio, serão realmente irresistíveis e perfeitos para oferecer durante estas festas natalinas, podendo ser feitos até mesmo de última hora. São ideais para incluir nos cestinhos de presente de Natal ou para servir com uma fumegante xícara de chá. Dica prática: dado a rapidez com que desaparecerão do prato, dobre as quantidades por razões óbvias, e verá que satisfação!
Outros biscoitos natalinos que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Natal, Outono, Inverno
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a me sustentar e ao meu trabalho, sem custo adicional para você!
- 180 g farinha tipo 1
- 1 ovo
- 40 g açúcar mascavo (+ q.b)
- 1/2 suco de limão
- 50 g manteiga de maçã
- 1 raspas de limão (não tratado)
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Batedor de mão
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 2 Pratos
- 1 Forma de assar
- 1 Papel manteiga
- 1 Filme plástico
Preparo
Em uma tigela grande, trabalhe com um batedor de mão 40 gr. de açúcar mascavo com a manteiga de maçã.
Bata energicamente até obter uma mistura lisa e homogênea.
Adicione o ovo e o suco de limão coado. Você pode adicionar também as raspas de limão raladas apenas se não tratadas.
Incorpore aos poucos a farinha e o fermento peneirados e continue a trabalhar.
Em seguida, proceda a amassar à mão.
Você obterá uma massa lisa e macia que você armazenará na geladeira por 1 h com filme plástico.
Após esse tempo, retire da massa 12 pedaços um pouco maiores que uma noz que você modelará com as mãos.
Passe-os primeiro no açúcar mascavo.
Em seguida, também no açúcar de confeiteiro.
Coloque-as bem espaçadas umas das outras em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Coloque no forno estático pré-aquecido a 180°C por 10′, eles devem dourar levemente apenas na base, então retire do forno e deixe esfriar.
E voilà…os biscoitos apple lemon crinkle estão prontos para serem saboreados!
Boas Festas a todos!
Bom Apetite da Cozinha de FeFè!
Conservação
👉Conserve os seus biscoitos apple lemon crinkle em um recipiente hermético e bem seco por 3-4 dias. Eu, para evitar que eles umedeçam um pouco, coloco duas fatias de pão de forma na caixa que os contém.
