Algum tempo atrás, por acaso, encontrei uma receita na web que mostrava através de um vídeo como preparar uma verdadeira granita de amêndoas, listando ingredientes que, na minha opinião, não são absolutamente necessários! Como uma boa catanesa, não poderia discordar! Não mencionarei o blog em questão por uma questão de privacidade, mas digo que a receita siciliana não prevê nem vagens de baunilha, nem tampouco a adição de açúcar extra! A pasta de amêndoas, junto com a água, são os únicos ingredientes necessários para obter uma excelente granita cremosa e deliciosa! O bloco de pasta de amêndoas é, de fato, uma preparação da confeitaria siciliana que, além de ser a base para preparar a granita, pode ser usada para muitos outros tipos de doces muito conhecidos e difundidos em todo o território. Deixando esse aspecto de lado, hoje portanto darei dicas sobre as dosagens desses dois ingredientes, cuja receita devo agradecer ao gentil e cordial pessoal do Bar Trento em Catânia, que generosamente a compartilhou comigo! Se você for siciliano e tiver a sorte ou a possibilidade de comprar o bloco em qualquer laboratório ou confeitaria como eu faço, siga estas poucas e simples etapas e desfrute de uma granita catanesa autêntica! Caso contrário, nos supermercados mais bem abastecidos, é possível encontrar o bloco de uma famosa marca siciliana já pronto para uso. Mas, por favor, para esta preparação específica, nunca compre os pacotes de leite de amêndoa, não é absolutamente a mesma coisa! Se você não conseguir encontrar nem mesmo o bloco no supermercado, poderá encontrar todas as etapas para preparar você mesmo em casa o bloco de amêndoas, ou então na seção de ingredientes deixo o link de referência para comprá-lo já pronto. Então, pegue um bloco de anotações e mergulhe na leitura dessas receitas para descobrir o prazer de desfrutar de um café da manhã alternativo e diria até único no mundo!

Experimente também estas outras fantásticas preparações típicas sicilianas, acompanhando-as com as míticas brioches col tuppo: