O bolo de chocolate e leite quente é um daqueles bolos que seria banal dizer que são macios e deliciosos, porque você realmente não pode imaginar a maciez e a delícia deste doce.
É um bolo realmente simples de preparar e pode ser consumido sozinho ou recheado. É perfeito para aproveitar o chocolate dos ovos de Páscoa.
O leite quente na massa proporciona uma maciez incrível tornando o bolo muito macio, fofo e super leve. O segredo é também respeitar o tempo de adição dos ingredientes e o sucesso é garantido!
Para esta receita, utilizei o chocolate Lindt contido na caixa degustabox do mês de março.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Outono, Inverno e Primavera
- Potência 403,82 (Kcal)
- Instrumentos 60,73 (g) dos quais açúcares 36,41 (g)
- Proteínas 9,02 (g)
- Gordura 16,43 (g) dos quais saturados 9,85 (g)dos quais insaturados 6,25 (g)
- Fibras 2,56 (g)
- Sódio 161,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES BOLO DE CHOCOLATE E LEITE QUENTE
- 300 g farinha de trigo
- 40 g cacau em pó
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 5 ovos
- 300 g açúcar
- 250 ml leite
- 1 pitada sal
- 120 g manteiga
- 65 g chocolate (ao leite ou amargo)
Ferramentas
- 1 Forma de bolo
PREPARAÇÃO BOLO DE CHOCOLATE E LEITE QUENTE
Peneire a farinha com o cacau e o fermento e reserve.
Na tigela da batedeira, ou com um batedor, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Coloque em uma panela para aquecer o leite com a manteiga e o chocolate picado em pedaços pequenos. Leve à primeira fervura.
Enquanto isso, adicione à mistura de ovos os ingredientes secos aos poucos e misture com uma espátula com movimentos de baixo para cima para não desmontar a massa.
Despeje o leite quente e misture até criar uma mistura homogênea, sempre com movimentos de baixo para cima.
Despeje a massa em uma forma de bolo (de 23/24 cm de diâmetro e altura de 10 cm) untada e enfarinhada. Asse a 170 graus em forno pré-aquecido em modo estático por cerca de 45/50 minutos.
Deixe esfriar e desenforme. Decore com açúcar de confeiteiro a gosto e eu adicionei um pouco de pó de laranja que fica ótimo!
Conselho de Adriana
Conserve o bolo em um saco para alimentos ou cloche de vidro para doces. Estará sempre macio e úmido.
