O espumoso doce de cevada solúvel é uma deliciosa preparação feita com apenas três ingredientes, em 5 minutos e não é necessário cozinhar nada. É uma sobremesa de colher com uma consistência espumosa, muito macia, que se derrete literalmente na boca. Não contém lactose, ovos ou gorduras adicionadas, e é completamente vegetariana. O espumoso doce de cevada solúvel é uma excelente e econômica alternativa ao creme de café; é a sobremesa perfeita para todas as ocasiões e pode ser apreciada a qualquer hora, já que a cevada não contém cafeína. Conserva-se na geladeira e rende bastante.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 15 g cevada solúvel
- 175 ml água bem gelada
- 75 g açúcar
Ferramentas
- 1 Batedeira
Passos
As porções obtidas com um só copo de água variam de acordo com o tamanho das taças ou copos de sorvete que utilizaremos para servi-las (o número de porções nas instruções refere-se às taças de sorvete).
Para o sucesso do espumoso doce de cevada solúvel, é necessário usar água, recipientes e utensílios bem gelados.
Colocamos o açúcar e a cevada solúvel em uma tigela (também fria) e misturamos.
Despejamos a água bem gelada da geladeira e batemos a mistura com uma batedeira elétrica por 3 a 5 minutos (depende da velocidade do aparelho), até obter um composto cremoso e espumoso.
Despejamos o espumoso doce de cevada solúvel nos copos de sorvete ou em pequenas taças ou copinhos (como os da foto, perfeitos para um lanche doce à tarde) e servimos imediatamente.
O espumoso, após algumas horas na geladeira, tende a ficar líquido novamente; batendo-o novamente com a batedeira, ele volta a ficar espumoso e cremoso sem dificuldades.
Além do espumoso, com esta mesma receita podemos preparar também uma sobremesa de colher com uma consistência mais firme, mais semelhante a um sorvete e que ainda se derrete na boca. É muito fácil; basta colocar no freezer o recipiente com o espumoso já pronto, ou as taças já preenchidas, cobri-las bem e deixá-las por pelo menos 1 hora… Garanto que meus convidados adoraram, até mesmo aqueles um pouco mais resistentes por serem dependentes de café.
