Se você está seguindo uma dieta sem carboidratos ou cetogênica e procura um segundo prato leve, proteico e cheio de sabor, nosso peito de frango com limão e ervas é a resposta ideal.

Esta receita fácil e rápida realça a suculência do frango com a frescura do limão e o aroma intenso das ervas, sem a adição de temperos pesados.

Perfeito para um jantar fit ou um almoço leve que não sacrifica o sabor.

Descubra como preparar este frango assado aromático e saudável em poucos passos simples!

Frango com Limão e Ervas: Um Segundo Prato Fit e Saboroso

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações

127,61 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 127,61 (Kcal)
Instrumentos 0,34 (g) dos quais açúcares 0,06 (g)
Proteínas 29,09 (g)
Gordura 1,18 (g) dos quais saturados 0,40 (g)dos quais insaturados 0,63 (g)
Fibras 0,09 (g)
Sódio 181,20 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 195 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 peito de frango
2 limões (Orgânico)
g ervas aromáticas
2 dentes alho
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
q.b. sal
1 pitada pimenta preta

Ferramentas

1 Tábua de corte BAOHUAHU
1 Espremedor de frutas
1 Ralador de limões

Passos

Preparação do Frango: Incisões para um Cozimento Uniforme e um Sabor Intenso.
Comece preparando os peitos de frango enxaguando-os brevemente em água corrente fria e enxugando-os cuidadosamente com papel toalha para eliminar o excesso de umidade.
Coloque cada peito de frango em uma tábua de corte e, com uma faca afiada, faça incisões superficiais na parte superior, criando uma espécie de “grade”.
Estas incisões ajudarão o calor a penetrar de forma mais uniforme durante o cozimento e permitirão que os aromas do limão e das ervas temperem melhor a carne.
Marinada Aromática: Um Banho de Frescor e Aroma.
Em uma tigela média, misture a casca ralada de um limão (evitando a parte branca amarga), o suco de ambos os limões, as ervas aromáticas frescas picadas finamente (alecrim, tomilho, sálvia, orégano), o alho picado (se usar), uma pitada de sal marinho integral e uma pitada de pimenta preta fresca.
Adicione um fio (cerca de 1 colher de sopa) de azeite de oliva extra virgem.
Misture bem para integrar todos os ingredientes. Mergulhe os peitos de frango na marinada, garantindo que estejam bem cobertos.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Se tiver mais tempo, pode deixá-los marinar por algumas horas para um sabor ainda mais intenso.
Preparação da Assadeira: Uma Cama de Limão para um Frango Aromático.
Pré-aqueça o forno em modo estático a 180°C (350°F) por pelo menos 15 minutos. Forre uma assadeira com papel manteiga (opcional).
Corte o limão restante em fatias finas e disponha-as no fundo da assadeira.
Isso criará uma cama aromática para o frango durante o cozimento, adicionando mais aroma de limão e ajudando a manter a carne úmida.
Cozimento no Forno: Um Frango Suculento e Dourado.
Retire os peitos de frango da marinada (não descarte a marinada!).
Coloque os peitos de frango sobre as fatias de limão na assadeira. Despeje a marinada restante sobre o frango.
Se desejar, pode adicionar mais um fio (cerca de 1 colher de sopa) de azeite de oliva extra virgem sobre os peitos de frango. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido por cerca de 20-30 minutos.
O tempo de cozimento dependerá do tamanho e espessura dos peitos de frango.
Para garantir que o frango esteja perfeitamente cozido e permaneça suculento, utilize um termômetro de cozinha: a temperatura interna no centro do peito de frango deve atingir 75°C (165°F).
A carne deve estar branca e não rosa.
Descanso e Serviço: Um Toque Final de Frescor.
Uma vez cozido, retire o frango do forno e deixe descansar na assadeira por cerca de 5-10 minutos antes de servir.
Este passo permite que os sucos internos se redistribuam, tornando a carne ainda mais tenra e suculenta.
Sirva os peitos de frango quentes, acompanhando com as fatias de limão cozidas e, se desejar, com um acompanhamento leve de legumes grelhados ou uma salada mista para uma refeição completa e sem carboidratos.

Conservação:

Mantenha a Frescura do Seu Frango com Limão.

O peito de frango com limão cozido pode ser conservado em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2-3 dias.

Recomenda-se não congelar, pois pode alterar a consistência da carne.

Dicas do Chef:

Dicas para um Frango com Limão Perfeito

Escolha peitos de frango de tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.

Não cozinhe demais o frango para evitar que fique seco. O uso do termômetro é o método mais preciso.

A marinada prolongada intensificará o sabor do frango.

Você pode adicionar outros aromas à marinada, como uma pitada de páprica ou pimenta para um toque picante.

Variações Deliciosas:

Personalize o Seu Frango com Limão

Frango com limão na panela:

Você pode cozinhar os peitos de frango marinados na panela com um fio de óleo até dourar e cozinhar completamente. Refogue com um pouco de vinho branco para um sabor extra.

Frango com limão e mel (não cetogênico): Se não estiver seguindo uma dieta sem carboidratos, você pode adicionar uma colher de mel à marinada para um toque agridoce.

Frango com azeitonas e alcaparras: Adicione azeitonas taggiasche e alcaparras dessalgadas na assadeira durante o cozimento para um sabor mediterrâneo mais intenso.

Notas Diversas:

Informações Úteis

Esta receita é naturalmente livre de carboidratos, tornando-a adequada para dietas keto e low-carb.

É uma ótima fonte de proteínas magras.

A adição de alho é opcional, mas confere um sabor a mais.

FAQ (Perguntas e Respostas)

FAQ: Perguntas Frequentes sobre o Peito de Frango com Limão

Posso usar outros cortes de frango para esta receita com limão e ervas?
Sim, você pode utilizar também coxas ou sobrecoxas de frango. Lembre-se de que os tempos de cozimento serão diferentes e você deve garantir que a temperatura interna atinja 82°C (180°F) para as coxas e sobrecoxas.
Quanto tempo devo marinar o peito de frango para um sabor ideal?
É recomendável um mínimo de 30 minutos de marinada para dar sabor ao frango. No entanto, para um sabor mais intenso, você pode marinar o frango na geladeira por até 2-3 horas.
Posso adicionar legumes na assadeira junto com o frango com limão?
Certamente! Legumes como brócolis, couve-flor, pimentões ou abobrinhas cortados em pedaços cozinham bem junto com o frango. Adicione-os à assadeira cerca de 15-20 minutos após ter colocado o frango no forno, dependendo dos tamanhos e tempos de cozimento.
Posso usar suco de limão embalado em vez de limão fresco?
O suco de limão fresco confere um sabor mais brilhante e aromático à receita. Se possível, é preferível usar limões frescos. No entanto, se não tiver, pode usar suco de limão embalado de boa qualidade.
Como posso evitar que o peito de frango fique seco durante o cozimento no forno?
Para manter o peito de frango suculento, evite cozinhá-lo demais. Utilizar um termômetro de cozinha é a melhor maneira de verificar o cozimento. Além disso, a marinada ajuda a manter a umidade da carne.
Posso preparar esta receita sem azeite de oliva extra virgem?
Sim, você pode omitir o azeite de oliva extra virgem se preferir uma versão totalmente sem gorduras adicionadas. No entanto, um fio de azeite contribui para o sabor e ajuda a manter a suculência do frango.