Descubra a receita para uma torta macia e deliciosa de cacau, recheada com uma irresistível ganache de pistache. A sobremesa perfeita para suas ocasiões especiais!

Torta de Cacau com Ganache de Pistache: A Verdadeira Delícia Siciliana
Durante as festas entre Natal e Ano Novo, me permiti o prazer de preparar e saborear várias comidas doces e salgadas. Devido à minha inata e irreprimível gula, fiz principalmente doces! Estou muito satisfeita com o sucesso deles, tanto que mal podia esperar para compartilhar aqui no blog as receitas doces sicilianas que mais fizeram sucesso na família.

Uma Combinação Irresistível: Cacau e Pistache
Não preciso dizer o quanto é boa esta torta de cacau com ganache de pistache. Aqui na Sicília, o pistache é o melhor, e acho que as imagens já falam por si!
Macia como uma nuvem, deliciosa e atraente como uma tentação irresistível, esta torta siciliana de pistache conquistará você pedaço por pedaço. O mérito é da combinação perfeita entre:
O cacau amargo do pão de ló.
A cremosidade envolvente do recheio de ganache de pistache.
Dê a si mesmo o prazer de um doce momento em família ou com amigos com esta receita única!

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 25 Minutos
Porções: forma 28 Ø
Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal, Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a apoiar a mim e meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!

150 g farinha 00
130 g açúcar mascavo
125 g iogurte natural
30 g Cacau em pó amargo
3 ovos (em t.a.)
50 ml óleo de amendoim
1/2 pacote fermento em pó para doces
1 pitada bicarbonato
1 pitada sal
60 ml Água
40 ml licor
200 ml creme de leite fresco
150 g Chocolate branco
180 g Creme de pistache
50 g granulado de pistache
30 g Farinha de pistache

Ferramentas

1 Pincel
2 Tigelas
1 Faca
Batedores elétricos
1 Espátula
1 Panela pequena
1 Saco de confeitar

Preparação

Prepare a torta mole de cacau como na receita. Uma vez assada, deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente antes de virá-la e desenformá-la, removendo também o disco de papel manteiga (fig. 1).
Recomendo sempre preparar a base no dia anterior, para que descanse um pouco. Uma vez resfriada, prepare uma calda com água e licor. Misture e, com um pincel de cozinha, molhe a parte interna, a borda superior e a parte externa da borda do bolo (fig. 2).
Enquanto isso, prepare a ganache: em uma tábua, pique o chocolate branco com uma faca (fig. 3).
Transfira-o para uma tigela junto com o creme de pistache (fig. 4).
Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver, desligue e despeje sobre o chocolate e o creme de pistache (fig. 5).
Adicione 15 gr. de granulado de pistache, então derreta tudo com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo (fig. 6).
Deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente, depois transfira a tigela para a geladeira por mais 30 minutos, em seguida, bata com uma batedeira elétrica até obter um creme bem firme (fig. 7).
Neste ponto, despeje metade dessa ganache na base da torta mole e transfira o restante para um saco de confeitar com bico largo em forma de estrela. Decore o bolo com pequenos montes de creme a gosto (fig. 8).
Por fim, polvilhe com o restante do granulado de pistache e mantenha na geladeira até servir. E voilà…a torta mole de cacau com ganache de pistache está pronta para ser saboreada!
Bom Apetite da Cozinha da FeFê!