Sempre tive uma paixão pelos famosos cupcakes, os inconfundíveis e populares docinhos de origem americana. Literalmente, são chamados de “bolo de xícara” e são usados para acompanhar o chá durante os deliciosos momentos da tarde, mas agora, sendo já populares há alguns anos também na Itália, são preparados para muitas outras ocasiões festivas. Quem nunca os preparou pelo menos uma vez? Confesso que já fiz muitas vezes em deliciosos lanches com esses pequenos doces! Há algum tempo, eu os preparei com um creme delicadíssimo de limão que recebeu muitos elogios e dos quais em breve postarei a receita. Estou também planejando fazê-los com beterraba, para um efeito “red velvet” de sucesso garantido! Enquanto isso, os que proponho hoje são fantásticos. Uma base de cacau fofa como uma nuvem coberta com um glacê aveludado e envolvente de chocolate branco que contrastará com o amargo do chocolate. Mordida após mordida, não haverá nada mais gratificante! São realmente muito simples de fazer e, combinados com outros cupcakes de sabores e cores diferentes, terão um efeito cênico realmente notável! Além disso, também são sem glúten, portanto perfeitos para quem é celíaco! O que está esperando para prepará-los?

CURIOSIDADE: Existem duas teorias sobre a origem dos cupcakes. A mais conhecida remonta ao fato de que inicialmente eram assados em xícaras (cup em inglês), já que ainda não existiam as modernas forminhas ou moldes. A segunda hipótese, igualmente válida, é que as quantidades dos ingredientes eram medidas em “cup”, de acordo com os métodos anglo-saxões.
Sua história remonta a 1796, ano em que parece ter sido escrita a primeira receita que faz referência ao cozimento em xícara, mas seu comércio verdadeiro só começou após a Primeira Guerra Mundial. A partir desse momento, crescerá e se desenvolverá exponencialmente.