Descubra a receita do meu Bolo Floco de Neve com chocolate amargo 80% e avelãs. Um mimo saboroso, naturalmente sem glúten e perfeito para o Natal!
Se eu tivesse que contar há quanto tempo queria preparar este bolo floco de neve, vocês não acreditariam! Cerca de um ano atrás, pouco antes do último Natal, eu me dei este maravilhoso presente: um molde natalino em forma de floco de neve. Eu o vi exposto em uma prateleira de uma loja de bolos e o comprei imediatamente!
Depois de passar cerca de duas horas dentro da loja (repleta de artigos de cozinha e cake design), comprei o impossível. Voltei para casa satisfeita, convencida de que em breve, aproveitando as festas natalinas, iria estrear minha compra! Infelizmente, por uma série de motivos, nunca consegui usá-lo e, como era um molde típico de Natal, passado os feriados, tive que guardá-lo no armário.
Este ano, apesar das boas intenções, estava prestes a se repetir o mesmo triste destino! Mas eu não podia permitir isso! Assim, em uma tarde qualquer, sem uma ocasião especial, escolhi me dar um mimo super chocolatoso!
O efeito floco de neve é maravilhoso, não acham? E o bolo é realmente delicioso. Brinquei com o equilíbrio e a qualidade dos ingredientes: cacau amargo finíssimo, chocolate amargo 80%, açúcar mascavo integral, avelãs trituradas e leite de amêndoas naturalmente feito em casa.
Além disso, a receita é gluten free (sem glúten), perfeita também para quem tem intolerâncias. Se eu ainda não os convenci a prová-la, provavelmente bastaria apenas o perfume inebriante que envolveu toda a casa assim que saiu do forno… mas ainda não inventaram um jeito de transmiti-lo online!
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 9-12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para vocês não custará nada a mais!
- 150 g farinha de arroz
- 50 g farinha de amêndoas
- 40 g amido de milho
- 50 g cacau amargo em pó
- 2 ovos
- 90 g açúcar mascavo integral
- 100 ml óleo de amendoim
- 100 ml leite de amêndoas
- 60 g granulado de avelãs
- 3 colheres cobertura de chocolate
- 1 frasco aroma de amêndoas
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- q.b. açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Tigela
- Batedeiras elétricas
- 1 Peneira
- 1 Espátula
- 1 Molde
- 1 Grade para bolos
Preparo
Bata com as batedeiras elétricas os ovos rigorosamente à temperatura ambiente com o açúcar mascavo integral e o aroma de amêndoas (fig. 1).
Adicione o óleo em fio enquanto continua a bater, em seguida, incorpore aos poucos as farinhas com o fermento previamente peneirados e a pitada de sal (fig. 2).
Alternar com o leite de amêndoas, continuando a bater (fig. 3).
Adicione o granulado de avelãs e misture com uma espátula (fig. 4).
Despeje metade da massa no seu molde, em seguida, adicione no centro a cobertura de chocolate e cubra com o restante da massa (fig. 5).
Nivele e coloque em forno estático pré-aquecido a 180°C por 45′. O teste do palito será a referência. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar o bolo (fig. 6).
Em seguida, coloque sobre uma grade antes de transferir o bolo para uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro. E voilà… o bolo floco de neve está pronto para ser saboreado!
Bom Apetite da Cozinha da FeFé!
Conservação
👉O Bolo Floco de Neve com chocolate amargo e avelãs se conserva à temperatura ambiente sob uma cúpula de vidro por 3-4 dias.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣Se o seu molde for de silicone e for o primeiro uso, após lavá-lo e secá-lo bem, unte levemente o interior antes de transferir a massa, certificando-se de já tê-lo posicionado na grade do forno para evitar derramar o conteúdo.
