Receita de Pandolce de Laranja Feito em Casa: A Sobremesa Natalina Perfeita para Qualquer Ocasião!
Tenho que confessar uma coisa: esta não é a receita comum de um simples bolo para o lanche. Não! Quando comecei a experimentar na cozinha, a intenção era bem específica: criar uma sobremesa natalina que liberasse toda a criatividade culinária das festas. E aqui está o resultado: a minha versão pessoal e deliciosa do pandolce de laranja com uvas-passas e frutas cristalizadas.
Independentemente de ser um dessert perfeito para as festas de Natal, este pandolce é tão versátil que se torna um ótimo doce para qualquer outra ocasião durante o ano!
É um bolo simples em sua essência, que une a tradição da Ligúria à frescura do cítrico, perfeito para acompanhar suas tardes de outono com uma bela xícara fumegante de chá. Ou então, graças à sua consistência rica e sabores envolventes, se tornará o seu delicioso despertar no café da manhã, mergulhado no café com leite!
Enfim, não preparar este bolo de laranja, uvas-passas e amêndoas seria um verdadeiro pecado! Não se esqueçam de anotar bem todos os ingredientes e medidas das minhas receitas e comecem a trabalhar!
Que a magia do Natal e a gula comecem!
Outras ideias para tornar suas festas ainda mais doces!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: forma Ø 20
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Outono, Inverno
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a apoiar a mim e meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 130 g Farinha de trigo 00
- 110 g Farinha de espelta
- 60 g Amido de milho (maizena)
- 3 Ovos
- 100 g Açúcar mascavo integral
- 50 g Xarope de bordo
- 110 g Manteiga
- 1 Raspas de laranja (não tratada)
- 1 Suco de laranja fresco
- 25 g Pinoli
- 15 g Amêndoas em lâminas
- 50 g Chocolate granulado
- 40 g Frutas cristalizadas
- 30 g Açúcar granulado (+ q.b. para decoração)
- 40 ml Licor de tangerina
- 1 pacote Fermento para bolos
- q.b. Açúcar de confeiteiro com baunilha
- q.b. Sal
Preparo
Peneire e misture as duas farinhas junto com o amido e o fermento. Corte a fava de baunilha com uma faca e retire as sementes com a ponta (fig. 1).
Adicione às farinhas uma pitada de sal e as raspas de laranja. Em uma tigela separada, bata a manteiga amolecida com o açúcar mascavo integral (fig. 2).
Adicione então um de cada vez os ovos rigorosamente em temperatura ambiente, continuando a bater com a batedeira elétrica, depois aos poucos as farinhas aromatizadas (fig. 3).
Adicione à mistura o licor de tangerina e o suco de laranja espremido e coado com uma peneira (fig. 4).
Incorpore os pinoli, as frutas cristalizadas e o chocolate granulado ligeiramente enfarinhados para evitar que afundem na massa ou, evite mexer demais (fig. 5).
Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga molhado e torcido e polvilhe a superfície com as amêndoas em lâminas e mais açúcar granulado (fig. 6).
Asse a 180°C por cerca de 45′, mas fique atento ao seu forno, sempre faça o teste do palito! Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de desenformar (fig. 7).
Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar. E voilà… o pandolce de laranja com uvas-passas, amêndoas e frutas cristalizadas está pronto para ser saboreado!
Bom apetite da Cozinha da FeFè!
Conservação
👉O pandolce de laranja com uvas-passas, amêndoas e frutas cristalizadas se conserva à temperatura ambiente, longe de fontes de calor e luz direta. Como muitos doces ricos em frutas secas, tende a melhorar o seu aroma e a sua consistência nos dias seguintes à preparação. Certifique-se de que o pandolce esteja completamente frio antes de armazená-lo. Se fechado enquanto ainda estiver morno, formará condensação que promoverá o surgimento de mofo.
