Salada de inverno com radicchio e laranjas.
O radicchio vermelho de Treviso é apelidado de “a lagosta da terra” ou “a flor que se come”. Para mim, esses dois apelidos são adequados porque é realmente delicioso e também é bonito de se ver.
Eu nunca compro porque é realmente caro, mas outro dia encontrei a um preço aceitável e comprei.
Esta salada de inverno é realmente um prato especial porque combina sabores frescos e contrastantes e é perfeita para animar as refeições durante os meses mais frios.
O radicchio tardio de Treviso, com suas folhas crocantes e ligeiramente amargas, combina perfeitamente com a doçura e acidez das laranjas.
Para preparar esta salada, basta cortar finamente o radicchio e descascar as laranjas ao vivo.
Pode-se enriquecer e dar crocância ao prato adicionando nozes torradas e um fio de azeite extravirgem para realçar os sabores.
O vinagre balsâmico completará esta salada simples, mas deliciosa, que pode ser servida como acompanhamento ou prato detox.
Então, o que você está esperando? Vamos preparar juntos esta salada de inverno com radicchio e laranjas.
Ah, que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes: Salada de inverno com radicchio e laranjas
- 1 cabeça radicchio vermelho de Treviso IGP, tardio
- 1 laranjas loiras
- q.b. vinagre balsâmico
- q.b. sal (opcional)
Ferramentas
- 1 Faca
Passos
Salada de inverno com radicchio e laranjas.
Lavar e cortar o radicchio, dispor em um prato, adicionar as fatias de laranja e temperar com um fio de azeite.
Finalmente, se desejar, complete com o vinagre balsâmico.
Não adicionei sal porque prefiro os sabores naturais, mas se quiser pode adicionar.
Se desejar, pode adicionar nozes para dar crocância ao prato.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quantas calorias tem o radicchio tardio?
100 gramas de radicchio fornecem 13 kcal.
Em vez de nozes, o que posso usar para dar crocância?
Use croutons de pão.
Como conservar?
Recomendo preparar a quantidade certa para evitar conservar.
