A torta salgada de batata e alcachofra assada no forno é um prato rústico e saboroso, perfeito para um jantar informal ou um almoço ao ar livre.
Para prepará-la, comece descascando e cortando as batatas em fatias finas com um mandolim. Se você não tiver um mandolim, recomendo cozinhar as batatas levemente em água salgada fervente até que fiquem macias, mas ainda firmes.
Enquanto isso, limpe as alcachofras e fatie-as finamente.
Em uma tigela, bata levemente os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
Pegue uma assadeira e comece a dispor camadas de batatas e alcachofras. Despeje a mistura de ovos e uma colher de sopa de farinha de rosca por cima e asse a 180°C por cerca de 30-40 minutos, até que a superfície fique dourada e o recheio bem cozido.
Sirva morna ou em temperatura ambiente para apreciar melhor os sabores.
Então, o que estão esperando? Vamos preparar juntos essa torta salgada de batata e alcachofra.
Eh belín, que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 2 alcachofras
- 2 batatas (pequenas cortadas finamente)
- 3 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 50 g farinha
- 1/2 copo leite (também é possível usar leite vegetal)
Ferramentas
- 1 Mandolim
- 1 Assadeira
Passos
Torta salgada de batata e alcachofra para um jantar saudável e apetitoso.
Retire as folhas externas mais duras das alcachofras, corte-as ao meio e retire o miolo. Mergulhe-as em uma bacia com água acidulada com limão.
Se você tiver um mandolim, poderá cortar as batatas finamente. Lembre-se de que deve dar para ver através do dedo. Se não tiver um mandolim, recomendo escaldar as batatas.
Forre uma assadeira com papel manteiga molhado e untado e coloque a primeira camada de batatas. Salgue e adicione a pimenta.
Adicione as fatias de alcachofra e depois outra camada de batatas.
Bata os ovos, salgue e adicione pimenta.
Adicione aos ovos a farinha e meio copo de leite (também vegetal).
Despeje os ovos batidos com leite e farinha sobre as batatas. Adicione uma colher de sopa de farinha de rosca.
Asse no forno a 180 graus por 30 ou 40 minutos ou até dourar completamente.
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FAQ (Perguntas Frequentes)
Como se conserva?
Na geladeira, fechada em um recipiente hermético, por alguns dias.
Pode ser congelada?
Congele-a em porções.
É possível comê-la fria?
Absolutamente sim.
