Os croquetes de batata ou base para sanduíche são uma deliciosa opção para um lanche ou acompanhamento, facilmente feitos com poucos ingredientes simples.
Para prepará-los, comece cozinhando as batatas até estarem macias. Depois de cozidas, amasse-as e misture com fubá, que dá uma textura crocante e um sabor ligeiramente doce.
Adicione sal, pimenta ou páprica e, se desejar, ervas aromáticas para um toque de frescor.
Forme pequenos croquetes com a massa e asse em forno quente até dourar.
Esses croquetes não são apenas deliciosos sozinhos, mas também podem servir como base para sanduíches. Basta colocar entre dois croquetes um recheio de vegetais grelhados, queijo e presunto cru, para uma refeição saborosa e criativa.
Então, o que vocês estão esperando? Vamos preparar juntos esses croquetes de batata ou base para sanduíche.
Eh belìn, que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas (cozidas)
- 20 g fécula de batata
- 20 g farinha
- 1/2 dente alho (opcional)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- 1 colher de chá páprica
Ferramentas
- 1 Saladeira
Passos
Croquetes de batata ou base para sanduíche, para servir quente como acompanhamento ou para uma refeição rápida.
Lave e descasque as batatas velhas de polpa amarela.
Corte as batatas em pedaços grandes e cozinhe em bastante água salgada por cerca de 15 minutos (não cozinhando as batatas inteiras, o tempo de cozimento é reduzido pela metade).
Enquanto isso, em uma tigela, corte em pedaços meio dente de alho, adicione um pouco de azeite e uma colher de chá de páprica.
Escorra as batatas e misture com o alho e a páprica, amasse com um garfo e deixe esfriar.
Adicione a fécula e a farinha, ajuste o sal se necessário.
Forme os croquetes de batata e asse no forno a 180 graus até dourar, no meu forno cerca de 25 minutos.
Você obterá croquetes macios por dentro e crocantes por fora.
Você pode usar os croquetes como base para deliciosos sanduíches com vegetais ou mesmo simplesmente com queijo fontina e presunto cru.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Podem ser cozidos na fritadeira a ar?
Absolutamente sim, por cerca de 20 minutos a 180° graus.
É possível congelá-los?
Não recomendo porque ficariam muito moles.
Qual tipo de batata é melhor utilizar?
Batatas velhas de polpa amarela.
