Pesto vermelho contra pesto genovês, qual é o seu favorito?
Eu sou sempre e de qualquer maneira pelo pesto genovês, mas devo dizer que esta versão do meu pesto vermelho também é perfeita para temperar uma massa ou preparar bruschettas.
Minha receita de pesto genovês você encontra nos links abaixo, junto com alguma outra receita em que usei meu amado ouro verde.
Então vamos direto ao ponto e preparar esta minha versão do pesto vermelho e, belin, que bom!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes: Pesto vermelho contra pesto genovês
- 100 g tomates secos
- 50 g nozes (descascadas)
- 50 g parmesão ralado
- 1/2 dente alho (opcional)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas: para preparar o pesto vermelho
Se você quer saber mais sobre o meu processador, deixo o link para minha resenha.
- 1 Processador
- 1 Pote
Passos: Pesto vermelho contra pesto genovês
Minha versão do pesto vermelho é muito fácil de fazer: basta lavar bem os tomates secos em água corrente, fervê-los por alguns minutos, secá-los muito bem e deixá-los esfriar.
Agora, você pode colocá-los no liquidificador junto com as nozes e misturar bem.
Finalmente, adicione o parmesão e o azeite, misturando tudo muito bem.
Com o pesto vermelho, você pode temperar a massa, mas também preparar deliciosas bruschettas.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar?
Você pode conservar por no máximo dois dias em um recipiente hermeticamente fechado, com um fio de óleo na superfície.
Posso congelar?
Sim, você pode congelar.
O que posso usar no lugar das nozes?
Você pode usar amêndoas.
