Carpaccio de melão não a receita de sempre, uma nova maneira de apresentar o prato de verão por excelência: presunto e melão.
Uma entrada, mas também um prato único que você pode compartilhar com sua família ou amigos durante este verão escaldante.
Conselho da Francy: para preparar esta receita você deve ter um único cuidado, o de não comprar um melão muito maduro, caso contrário você terá dificuldade em cortá-lo em fatias finas.
Para preparar este prato único, você precisará de apenas uma ferramenta, o descascador de legumes.
Quanto custa este prato? Você precisará de um quarto de melão, 60 g de presunto cru, 30 g de feta, três colheres de chá de pesto no total, portanto o custo para duas pessoas é de cerca de 8 euros.
Para compor o prato, você deve alternar as fatias de melão com as de presunto e adicionar a feta cortada em cubos, que com seu sabor salgado combina perfeitamente com a doçura do melão.
Completei o prato com algumas colheres de chá de pesto que, além de adicionar um toque de cor à receita, lhe confere um sabor decidido e para mim, que não gosto particularmente desta fruta, é certamente a melhor maneira de comê-la.
A receita original do pesto genovês você encontra no meu blog neste endereço.
Então, sem mais delongas, vamos preparar este carpaccio de melão não a receita de sempre, eh belin que bom!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes: carpaccio de melão não a receita de sempre
- 1/4 melão (não muito maduro)
- 60 g presunto cru DOP, de Parma
- 30 g feta (cortada em cubos)
- 3 colheres de chá pesto à Genovese
- 3 folhas manjericão
- 60 g manjericão (folhas de)
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP
- 20 g pinhões
- 1 dente alho
- 60 g azeite de oliva extravirgem
- 2 g sal
Ferramentas: carpaccio de melão não a receita de sempre
- 1 Descascador de legumes
Passos: carpaccio de melão não a receita de sempre
Primeiro, preparei o pesto (aqui você encontra a receita tradicional) neste caso, não usei pecorino simplesmente porque não tinha. 🙂
Comecei colocando as folhas de manjericão no mixer.
O dente de alho, o parmesão, os pinhões e o azeite.
Bati até obter meu “ouro verde”, obviamente a quantidade de pesto preparada é maior do que a que você precisará para este prato.
Limpe e corte um melão, para esta receita você precisará de um quarto.
Com um descascador de legumes, corte-o em fatias finas.
Depois de cortar o melão, você deve simplesmente montar o prato.
Alternar as fatias de melão com as fatias de presunto.
Adicione o pesto
Finalize o prato adicionando a feta e as folhas de manjericão.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual outro queijo no lugar da feta?
Uma burrata.
Posso usar a mandolina para cortar o melão?
Para mim, o descascador de legumes continua sendo a melhor solução porque se adapta à curvatura da fatia.
Se eu não quiser adicionar o queijo?
Você pode comê-lo simplesmente sem.
