MASSA COM CREME DE TOMATE E MASCARPONE Então, vou dizer logo, se você está de dieta, se está obcecado com calorias, se não gosta de receitas cremosas, não abra esta receita! Brincadeiras à parte, o prato de hoje é verdadeiramente de lamber os beiços e, apesar das aparências, se prepara em pouquíssimo tempo! Poucos e simples ingredientes para um prato principal que fará todo mundo lamber os beiços, mas agora me sigam na cozinha e vou explicar como preparar a massa com creme de tomate e mascarpone!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 440,06 (Kcal)
- Instrumentos 39,84 (g) dos quais açúcares 8,20 (g)
- Proteínas 15,11 (g)
- Gordura 25,33 (g) dos quais saturados 8,92 (g)dos quais insaturados 3,22 (g)
- Fibras 2,58 (g)
- Sódio 852,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a massa com creme de tomate e mascarpone
- 400 g massa (preferencialmente curta como rigatoni)
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- Meta cebola (ralada)
- a gosto sal
- 20 tomatinhos (aproximadamente)
- 3 folhas manjericão
- 100 g mascarpone
- 100 g speck (em tiras ou cubos)
Instrumentos úteis para preparar a massa com creme de tomate e mascarpone
- 1 Panela
Preparação da massa com creme de tomate e mascarpone
Como dito no início, esta receita é muito rápida de preparar, por isso recomendo que você coloque a água no fogo e enquanto isso nos dedicamos à preparação do creme de tomate.
Em uma panela, coloque o azeite e a cebola ralada, assim que começar a fritar, adicione os tomatinhos cortados em fatias, o manjericão e salteie em fogo alto, no final ajuste o sal e adicione o mascarpone.
Dê uma mexida rápida e apague o fogo imediatamente, o calor derreterá o mascarpone que nos dará um creme delicioso.
Em uma panela separada, coloque o speck e deixe dourar em fogo médio sem adicionar outras gorduras, assim que estiver crocante, reserve.
Escorra a massa al dente, coloque na panela com o creme de tomatinhos, adicione o speck e dê uma última mexida, pronto, nossa massa com creme de tomate e mascarpone está pronta para ser servida!
Perguntas mais frequentes
Nesta seção você encontra as perguntas mais frequentes que me foram feitas para a preparação desta receita, dê uma olhada e se não encontrar o que procura, não hesite em me escrever!
Se eu quiser tornar a receita mais leve?
Você pode substituir o mascarpone por stracchino ou crescenza.
E para uma versão vegetariana?
Em vez de speck, podemos enriquecer esta receita com pinhões ou amêndoas ligeiramente torradas.
