Couve negra com instant pot, um jeito rápido de cozinhar grandes quantidades de couve negra. Protagonista da ribollita com instant pot, a couve negra é um dos vegetais mais difíceis de cozinhar, tanto pelo seu volume quanto pela baixa quantidade de água que contém. Assim como as batatas cozidas na instant pot e os couve-de-bruxelas na multicooker, a couve negra cozida na multicooker também é rápida e prática de fazer.
Se você acha que a couve negra fica bem apenas em sopas e caldos, vou te contar um segredo… é ótima temperada com óleo e limão, ou refogada na frigideira com alho, óleo e pimenta.
Se quiser conservar este vegetal, experimente a couve negra em vasocottura. Vou te dar mais uma ideia para evitar desperdícios, o talo central da couve negra é ótimo para fazer um caldo vegetal na multicooker.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot, Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 50,00 (Kcal)
- Instrumentos 11,60 (g) dos quais açúcares 6,40 (g)
- Proteínas 2,56 (g)
- Gordura 0,20 (g) dos quais saturados 0,07 (g)dos quais insaturados 0,07 (g)
- Fibras 5,00 (g)
- Sódio 231,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg couve negra (peso bruto)
- 2 pitadas sal
- 200 ml água
O que é necessário para fazer a couve negra cozida
- 1 multicooker
- 1 Táboa de corte
- 1 Faca
Como cozinhar a couve negra na panela de pressão
Remova a parte do talo central da couve negra, basta segurar a parte da folha com uma mão e, com a outra mão, segurar o talo central. Lave as folhas de couve negra mergulhando-as em água, escorra e depois corte grosseiramente sobre uma tábua de corte.
Coloque a couve negra na panela de pressão elétrica e aperte com as mãos, adicione o sal e despeje a água.
Feche a panela com a tampa própria para cozimento sob pressão, verifique se a válvula está fechada e programe o cozimento por 8 minutos na função pressão em potência média.
Após o cozimento, deixe a panela fechada em repouso e depois depressurize. A couve negra está pronta para todas as suas receitas ou para ser apreciada assim.
Como conservar a couve negra cozida na instant pot
A couve negra se conserva por alguns dias na geladeira, guardando em um recipiente hermético.
Se não sabe como lidar no mundo das multicookers, leia este GUIA PARA INSTANT POT.
