Pão cozido no micro-ondas, hoje vou te mostrar como cozinhar o pão no micro-ondas sem problemas. Um pão no micro-ondas que permanece macio, como se fosse assado no forno. Esta receita é retirada do O GRANDE LIVRO DO MICRO-ONDAS que me permitiu entender como funciona um micro-ondas e aproveitá-lo como um forno tradicional. Se você sempre se perguntou, “por que o pão no micro-ondas fica borrachudo?“, hoje vou te mostrar como cozinhar o pão no micro-ondas, como descongelar o pão no micro-ondas, como torrar o pão no micro-ondas, como fazer o pão fermentar no micro-ondas e como re-aquecer o pão no micro-ondas. Enfim, um artigo completo que tentará explicar por que, até agora, você não conseguia cozinhar bem o pão no micro-ondas.
A receita de como cozinhar o pão no micro-ondas faz parte de várias RECEITAS NO MICRO-ONDAS onde você também encontrará: as SCHIACCIATE DE IOGURTE NO MICRO-ONDAS, a FARINATA NO MICRO-ONDAS e a FOCACCIA DI RECCO RÁPIDA NO MICRO-ONDAS.
Para cozinhar pão no forno de micro-ondas, duas coisas são importantes: a assadeira que você usará e a potência a ser combinada com o grill. Para esta receita, recomendo este acessório que você encontra em RECEITAS COM CRAFTINA PARA MICRO-ONDAS, porque esta panela permite que você obtenha cozimento direto no micro-ondas, pois atinge 240°, temperatura ideal para ter um pão cozido no micro-ondas crocante por fora e macio por dentro.
Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 1Pezzo
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 206,52 (Kcal)
- Instrumentos 37,54 (g) dos quais açúcares 1,05 (g)
- Proteínas 5,06 (g)
- Gordura 3,92 (g) dos quais saturados 0,53 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,33 (g)
- Sódio 157,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um pão de semolina cozido no micro-ondas
- 125 g farinha 00
- 125 g farinha de semolina (+ para polvilhar)
- 175 ml água
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 g fermento biológico comprimido
- Meia colher de chá sal fino
- Meia colher de chá açúcar (ou mel)
O que precisa para fazer pão no micro-ondas
- 1 Forno micro-ondas
- 1 Panela de material aquecedor para micro-ondas
- 1 Suporte para micro-ondas
- Papel manteiga
Como se faz o pão no micro-ondas
Coloque as farinhas em uma tigela, esfarele o fermento, adicione o açúcar e despeje a água. Misture bem com uma colher de pau e depois adicione o sal e o azeite. Continue misturando até obter uma massa homogênea. Cubra a tigela com filme plástico e coloque-a na geladeira. Deixe a massa fermentar por 24 horas.
No dia seguinte, retire a tigela da geladeira e deixe-a voltar à temperatura ambiente. Polvilhe uma superfície com um pouco de farinha de semolina, despeje a massa, estenda-a com os dedos e depois dobre até obter um pão.
Para pré-aquecer o micro-ondas, proceda assim, coloque um copo de água e a panela aquecedora dentro. Inicie por 2 minutos a 600 watts.
Retire a panela e feche a porta do micro-ondas, para que a temperatura não caia, e polvilhe o interior da panela com um pouco de farinha, coloque o pão e enfarinhe a superfície. Faça dois cortes na parte superior do pão. Coloque a panela no micro-ondas e deixe fermentar por 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Retire o copo do micro-ondas e coloque a panela no suporte. Inicie a primeira cozedura por 12 minutos com a função combinada de micro-ondas + grill na potência máxima.
Remova o suporte e coloque a panela na base do micro-ondas, reinicie a cozedura por 3 minutos com a função combinada de micro-ondas mais grill em potência reduzida ou baixa*. Desta forma, o miolo do pão será cozido.
Retire o pão da panela e coloque-o em um suporte para esfriar por 30 minutos.
Dicas extras para fazer um bom pão no micro-ondas
*Se você não puder ajustar a potência combinada, no segundo passo da cozedura, coloque uma folha de papel manteiga sobre o pão, dessa forma a cozedura será uniforme.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como torrar o pão no micro-ondas
Se você precisa fazer croutons de pão no micro-ondas, pode cortá-lo em fatias regulares, distribuí-las em uma assadeira aquecedora para micro-ondas (Crisp) e colocá-la em um suporte. Inicie por cerca de 8 minutos apenas com a função grill, virando as fatias na metade do tempo de cozedura.
Como descongelar o pão no micro-ondas
Acontece muito que, ao descongelar o pão no micro-ondas, ele fique duro e/ou borrachudo quando esfria. O truque está na potência a ser utilizada e para que o pão não esquente muito. Para obter um bom resultado, você deve: pesar o pão congelado e usar a função de descongelamento. Para 100 g de peso, levará cerca de 3:50″ e, na metade do tempo, você deve virar o pão. Deixe descansar por 5 minutos no micro-ondas desligado e depois você poderá saborear um pão macio e perfeitamente descongelado.
Como reaquecer o pão no micro-ondas
Assim como na cozedura, para reaquecer o pão no micro-ondas é necessário usar watts moderados e combinados com o grill, ainda melhor se o pão estiver em uma assadeira de material aquecedor.
