As lentilhas e o cotechino no ano novo são um prato delicioso que não pode absolutamente faltar na Ceia de Réveillon. A tradição diz que as lentilhas comidas na Véspera de Ano Novo trarão dinheiro, enquanto o cotechino se acredita que traga sorte. Portanto, devemos absolutamente saborear este prato. Um prato incrível, fácil de preparar e, sobretudo, muito saboroso, que você pode servir como aperitivo ou simplesmente como prato principal.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera, Ano Novo
Ingredientes lentilhas e cotechino no ano novo
- 1 cotechino pré-cozido
- 250 g lentilhas secas
- 1 cebola
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal e pimenta
Passos lentilhas e cotechino no ano novo
Vamos ver como preparar as lentilhas e o cotechino no ano novo.
Primeiro de tudo, você deve enxaguar as lentilhas em água corrente, depois colocá-las em uma tigela com bastante água fria e deixá-las de molho por pelo menos 2 horas.
Após as 2 horas, limpe a cebola, pique-a finamente e refogue com um pouco de azeite em uma panela, escorra as lentilhas e adicione-as à cebola, deixando refogar por alguns minutos, mexendo, depois adicione um pouco de água quente, ajuste o sal e a pimenta, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que estejam cozidas, deixe-as um pouco al dente para evitar que se desfaçam. Se necessário, adicione mais água.Enquanto isso, prepare o cotechino, em uma panela cheia de água fria, coloque o cotechino com sua embalagem selada na horizontal, coloque no fogo e deixe ferver, cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, geralmente são 20/25 minutos. Uma vez cozido, retire do fogo, corte em um lado da embalagem e escorra o líquido que está dentro do cotechino, corte-o em fatias, você pode remover a pele cozida ou deixá-la, como preferir.
Pegue uma travessa de servir, de preferência baixa, encha com as lentilhas bem quentes e no centro coloque todas as fatias de cotechino e sirva quente.
notas
As lentilhas e o cotechino no ano novo já são deliciosos assim, mas se você quiser ainda mais saborosos, quando dourar a cebola, pode adicionar um pouco de bacon defumado.
Se você gostou da receita, compartilhe-a em suas redes sociais. Te espero!!! Em breve uma nova receita!!! Inscreva-se no meu canal do YouTube para ver as vídeo receitas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Siga-me em todas as redes sociais
