As lentilhas e batatas no Ano Novo são uma versão diferente das clássicas lentilhas. Uma receita simples, mas muito saborosa. Convido vocês a experimentarem, vão lamber os bigodes, tenho certeza de que vocês conseguirão fazer os seus filhos comerem também… É um prato delicioso considerado completo, ótimo para o jantar de Réveillon, mas é um prato que você pode saborear o ano todo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Todas as estações
Ingredientes para lentilhas e batatas no Ano Novo
- 4 Batatas
- 100 g Lentilhas secas (ou 2 latas de lentilhas pré-cozidas)
- 50 g Bacon defumado
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- 1 Cebola
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Panela pequena
- 1 Copo
- 1 Descascador de batatas
Preparação
Vamos ver como preparar lentilhas e batatas no Ano Novo.
Se usar lentilhas secas, coloque-as de molho em bastante água por cerca de 2 horas. Em uma panela grande, doure o bacon com um fio de azeite. Depois de descascar e lavar as batatas, corte-as em pedaços e adicione ao bacon. Adicione meio copo de água, sal e misture bem, depois cozinhe com a tampa em fogo baixo. Considere que não deve estar completamente seco e, se necessário, adicione mais água. Usei lentilhas pré-cozidas e as adicionei quase ao final do cozimento. Se você tiver lentilhas secas, após demolhá-las, adicione às batatas na metade do cozimento. Quando estiverem prontas, em uma panela pequena, refogue meia cebola em fogo baixo, quando murchar, adicione 2 colheres de sopa de amido de milho mexendo, formando um creme. Pegue o creme e despeje junto com as batatas e lentilhas, misture bem e deixe descansar com a tampa, por cerca de dois minutos com o fogo desligado para não grudar. Agora estão prontas para servir.
Notas
As lentilhas e batatas no Ano Novo são boas assim… mas se você não quiser abrir mão da tradição, sirva com o clássico cotechino e serão simplesmente fantásticasss. Você surpreenderá seus convidados. Elas podem ser guardadas na geladeira cobertas, por no máximo dois dias.
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