Hoje vou levar vocês para a minha cozinha para preparar juntos os Filés de frango com mel e parmesão na fritadeira sem óleo. Quando estou com pouco tempo e quero um jantar que pareça muito mais rico e elaborado, mas sem complicações, penso imediatamente na minha fritadeira sem óleo como uma tábua de salvação.
Na primeira vez, as cozinhei para testar se a crosta ficaria bem dourada mesmo sem frigideira. A fritadeira sem óleo fez muito mais, porque as deixou super leves, mas saborosas. A mistura irresistível desta receita entre doce, salgado e crocante agrada sempre a todos.
É uma daquelas receitas que inevitavelmente acabam na categoria das salva-jantar oficiais. Me avise se você provar nos comentários.
Anna Giovannini – lappetitovienmangiando
Se você ama peito de frango, não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g filés de peito de frango grossos
- 2 colheres mel
- 3 colheres parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- q.b. orégano seco
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Spray de óleo
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Prato
Preparação
Preparo os filés tirando-os da geladeira pelo menos 40 minutos antes, para que cheguem à temperatura ambiente (nesse caso eu mesma fatiei meu peito de frango), para que não sofram um choque térmico.
Distribuo o mel na superfície de cada filé, adiciono o parmesão ralado e aperto bem para aderir. Viro o filé e faço a mesma coisa.
Preaqueço a fritadeira sem óleo por apenas alguns minutos, coloco-os dentro do cesto (melhor se for forrado com papel manteiga furado) e tempero-os com sal, pimenta e azeite de oliva extravirgem. Fecho e deixo cozinhar a 190°C por cerca de 10 minutos, virando-os na metade do cozimento e distribuindo também neste caso o mesmo tempero.
Uma vez cozidos, sirvo meus Filés de frango com mel e parmesão na fritadeira sem óleo, diretamente nos pratos e bem quentes.
Dicas, variações e conservação
Os filés de frango se conservam na geladeira por 1-2 dias e também podem ser congelados. Em ambos os casos, lembre-se de colocá-los em um recipiente hermético, de preferência de vidro ou cerâmica.
Para um sabor mais fresco, podemos adicionar algumas gotas de suco de limão.
Para um sabor mais fresco, podemos adicionar algumas gotas de suco de limão.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-las com antecedência?
Você pode temperá-las antes e cozinhá-las na última hora
Posso cozinhá-las na frigideira?
Sim, mas ficarão certamente menos crocantes
Posso usar carne de peru?
Certo, tempos e procedimento permanecem os mesmos.
