As penne integrais com ragu de lentilhas são um prato saudável mas cheio de sabor, para ser considerado como prato único, ideal para quem é vegetariano ou para quem quer comer saudável. Quando você prová-las, ficará surpreso com o sabor delicioso que elas têm.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes
- 320 g massa integral (penne)
- 200 g lentilhas cozidas
- 1 pacote polpa de tomate
- Meia cebola
- Meia cenoura
- Meio copo vinho branco seco
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. orégano seco
- 2 folhas louro
Ferramentas
- 1 Cassarola de bordas altas
- 1 Panela
- 1 Tabua de corte
- 1 Faca
- 1 Escorredor
Passos Penne integrais com ragu de lentilhas
Vamos ver como preparar as penne.
Primeiro prepare o ragu, pique a cebola e a cenoura e coloque em uma panela antiaderente, adicione um pouco de azeite e refogue em fogo baixo, quando estiverem refogadas adicione as lentilhas escorridas, o vinho branco e deixe evaporar. Quando o vinho tiver evaporado, adicione a polpa de tomate, o sal, a pimenta e o orégano, misture bem e leve à fervura, abaixe o fogo, cubra com uma tampa e continue cozinhando por 15 minutos, mexendo de vez em quando, se necessário adicione um pouco de água. Após os 15 minutos, adicione as folhas de louro e continue cozinhando por cerca de 5/10 minutos. Quando estiver na metade do tempo de cozimento do ragu, coloque uma panela com água salgada no fogo; assim que ferver, adicione a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, escorra quando estiver al dente e tempere com o ragu preparado; se quiser fazer um prato único, capriche no ragu, garanto que é uma delícia.
notas
O ragu, se sobrar, pode ser conservado na geladeira em um recipiente fechado por no máximo três dias, você pode também congelá-lo em recipientes apropriados.
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