As tagliatelle com abobrinha são um prato principal simples de preparar, um prato vegetariano muito saboroso, sim saboroso porque até mesmo com legumes os pratos ficam bem deliciosos, você pode considerá-lo também como prato único e é uma ótima opção para o jantar, já que enquanto põe a água para ferver e cozinha as tagliatelle, prepara o molho.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para tagliatelle com abobrinha
- 400 g tagliatelle de ovo
- 1 alho-poró
- 2 abobrinhas
- q.b. polpa de tomate
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Tábua de corte
Preparo das tagliatelle com abobrinha
Vamos ver como preparar as tagliatelle.
Primeiro de tudo, limpe o alho-poró e corte-o finamente, limpe e lave bem as abobrinhas, depois corte-as em cubos, enquanto isso coloque a água salgada para ferver. Pegue uma frigideira, coloque um pouco de azeite extra virgem, o alho-poró picado e refogue em fogo baixo, uma vez refogado, adicione as abobrinhas cortadas, doure-as por 5 minutos regando com um pouco de vinho branco, depois disso adicione a salsinha picada e a polpa de tomate, aqui eu vou no olho de acordo com nossos gostos, cerca de 200g de polpa se você gosta com bastante tomate, coloque mais, salgue e continue cozinhando por cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água. Quando a água ferver, coloque as tagliatelle e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, geralmente varia de embalagem para embalagem. Quando estiverem al dente, pegue uma concha de água de cozimento e adicione na frigideira, escorra as tagliatelle e despeje na frigideira, mexendo por um ou dois minutos apenas para misturar tudo. Sirva, se quiser, com mais um pouco de salsinha picada ou com uma boa quantidade de parmesão ralado. Suas tagliatelle estão prontas para serem servidas.
notas
Se sobrar, conserve na geladeira até o dia seguinte em uma panela fechada. Se quiser fazer um prato único, pode adicionar uma ou duas abobrinhas a mais e um pouco mais de tomate, você também pode adicionar cubos de pecorino, se você gosta de comer bem, aumente também a quantidade de tagliatelle.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o alho-poró?
Claro que sim, você pode usar tranquilamente uma cebola pequena branca ou dourada ou meia cebola se for grande.
