Preparação bolo de aniversário branco e rosa

• Em uma tigela grande coloque os ovos, comece a bater com a batedeira elétrica, adicione o açúcar continuando a bater, os ovos devem ficar espumosos e inchados, neste ponto adicione aos poucos a farinha peneirada, a fava de baunilha ou em alternativa um pacote de vanilina e uma pitada de sal e continue batendo com a batedeira. Pegue a forma de fundo removível de 24 centímetros, forre a base com papel manteiga e unte e enfarinhe as bordas, despeje a massa preparada dentro, nivele bem e leve ao forno pré-aquecido e asse a 180º por cerca de 40/45 minutos no forno estático, ou 170º por 35/40 minutos no forno ventilado, quando estiver pronto, deixe esfriar o pão-de-ló.

  

• Aqueça o leite. Em uma panelinha bata bem as gemas com o açúcar, a fava de baunilha e o amido, adicione aos poucos o leite mexendo bem. Coloque a panelinha no fogo, mexendo continuamente com o batedor ou uma colher até que engrosse. Quando o creme estiver pronto, cubra com filme plástico para que permaneça macio na superfície.

  

• Primeiro aqueça o leite em uma panelinha. Em outra panelinha, bata as gemas, o açúcar, a baunilha, o amido de milho e o cacau, depois despeje aos poucos o leite quente, mexendo bem, tomando cuidado para não formar grumos. Leve novamente ao fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar, adicione o chocolate e mexa até que esteja derretido. Cubra também com filme plástico.

  

• Retire o pão-de-ló da forma e com uma faca apropriada corte-o em 4 partes. Coloque o primeiro disco em uma base giratória ou em um prato de servir e molhe com o leite, cubra com metade do creme de confeiteiro e nivele bem, pegue o segundo disco e molhe com o leite, recheie com o creme de chocolate e alise bem. Repita com o terceiro disco e recheie com o creme de confeiteiro, molhe também o último disco com o leite e cubra. Bata o chantilly vegetal, quando estiver pronto, divida-o em 2 partes, em uma parte coloque algumas gotas de corante alimentício vermelho, decida o tom que deseja obter e misture de baixo para cima sem desmontar. Neste ponto, começamos a cobrir o bolo, eu comecei com o chantilly rosa no fundo do bolo por cerca de 5/6 centímetros, depois acima cubra com o chantilly branco, no ponto onde se encontram os dois chantillys, tentando esfumar um pouco enquanto espalha, tentando alisar o máximo possível o chantilly. Pegue dois sacos de confeiteiro e preencha um com chantilly branco e outro com chantilly rosa, use os bicos de sua preferência, na base do bolo faça pitangas rosa. Em cima com um bico maior faça pitangas de chantilly branco, entre uma pitanga de chantilly branco e outra faça outras pequenas com chantilly rosa. Depois de finalizar com o chantilly, encha a parte central de cima com confeitos de açúcar coloridos, coloque os confeitos coloridos também de lado, você deve literalmente jogá-los sobre o chantilly. Seu bolo está pronto, se não cortá-lo imediatamente, coloque-o na geladeira.

  
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