Adoro as receitas que têm gosto de outono, aquelas que unem ingredientes simples mas capazes de aquecer imediatamente o ambiente. Estes Croutons com abóbora, linguiça, gorgonzola e nozes são uma daquelas ideias que surgem quase por acaso ao abrir a geladeira e juntar alguns sabores da estação, mas que conquistam a todos na primeira mordida. A doçura da abóbora combina com o sabor da linguiça e a cremosidade do gorgonzola, enquanto as nozes adicionam crocância e um toque rústico. Perfeitos para um aperitivo de outono, um jantar rápido ou um almoço em frente à lareira.
Experimente-os assim que saírem do forno, quando o gorgonzola amolece em contato com o calor e a abóbora libera todo seu aroma: são irresistíveis. Me diga se for experimentar.
Anna – lappetitovienmangiando
Se você ama abóbora, não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 8 fatias pão integral
- 400 g abóbora com casca sem sementes
- 200 g linguiça fresca
- 100 g gorgonzola
- 8 nozes
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. orégano seco
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira antiaderente
Preparação
Lavamos bem a abóbora porque não tiraremos a casca, apenas as sementes. Secamos, cortamos em fatias finas e colocamos dentro de uma assadeira previamente forrada com papel manteiga. Temperamos com azeite de oliva extravirgem, sal, orégano e levamos ao forno já quente a 200°C. Deixamos assar por cerca de 20-30 minutos, até que fique macia e dourada.
Enquanto isso, retiramos a pele das linguiças, colocamos diretamente na frigideira antiaderente e desmanchamos bem com um garfo. Deixamos dourar por alguns minutos em fogo alto, sem adicionar mais gordura. Neste ponto, fatiamos o pão e colocamos para tostar por alguns minutos no forno ou na frigideira.
Agora que todos os ingredientes estão prontos, podemos montar os nossos croutons. Colocamos sobre as fatias de pão uma primeira camada de abóbora, adicionamos a linguiça, em seguida o gorgonzola e por último os pedaços de nozes.
Servimos imediatamente os nossos Croutons com abóbora, linguiça e gorgonzola, como aperitivo em pequenas porções ou como prato único quente ou frio.
Dicas, variações e conservação
Os Croutons são obviamente melhores assim que preparados, mas podem ser guardados prontos na geladeira por 1 dia.
Podemos substituir a linguiça por speck, bacon crocante ou pancetta.
Para uma versão vegetariana, eliminamos a linguiça e colocamos cogumelos refogados ou grão-de-bico crocante ao forno.
Podemos também congelá-los, mas devemos descongelar na geladeira e nunca à temperatura ambiente. Depois podemos colocá-los novamente no forno ou aquecê-los no microondas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro queijo no lugar do gorgonzola?
Sim, tanto o taleggio quanto o brie combinam bem com a abóbora e a linguiça
Posso cozinhar a abóbora na air fryer?
Absolutamente, basta cozinhá-la a 190°C por 15-18 minutos, virando na metade do tempo
Posso prepará-los com antecedência?
Podemos tostar o pão e cozinhar a abóbora e a linguiça com antecedência, depois montar e aquecer os croutons na hora
