As verduras mistas no pinzimonio são uma mistura de verduras cruas cortadas em palitos. Ótimo como aperitivo ou como acompanhamento, simples e rápido de preparar. Um prato colorido, fresco, leve e, sobretudo, saudável, conforme a estação você pode mudar os ingredientes. Eu servi as verduras em um único prato e para cada pessoa uma tigelinha com o pinzimonio, mas você também pode servir as verduras em tigelinhas individuais.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Verduras mistas no pinzimonio
- 2 talos salsão
- 2 cenouras
- 1 erva-doce
- 1 pimentão corno di toro (verde vermelho)
- 1 beterraba
- 1 berinjela
- q.b. tomatinhos cereja (para salada não maduros)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá suco de limão
- q.b. pimenta
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 4 Tigelinhas
Preparo Verduras mistas no pinzimonio
Vamos ver como preparar as verduras.
Limpe e lave o salsão, removendo as folhas e os fios, e corte em palitos; eu usei a parte mais branca. Limpe e lave a erva-doce e corte em pedaços; se possível, tente fazer todas as verduras do mesmo tamanho. Pegue o pimentão, o meu era de 2 cores, você pode usar meio amarelo e meio vermelho, limpe bem e corte em tiras. Limpe as cenouras, a berinjela e a beterraba e corte em palitos. Lave os tomatinhos, sirva em um prato ou uma tigela, coloque os palitos ao redor e, no centro, os tomatinhos. Agora prepare o pinzimonio, em uma tigelinha misture azeite, limão com sal e pimenta; você também pode adicionar vinagre, se gostar, misture com energia usando um garfo para emulsionar bem.
o pinzimonio está pronto.
Bom apetite!
notas
Recomendo usar verduras frescas, se você não gosta de pinzimonio, pode acompanhar as verduras com maionese ou molho tártaro.
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