Preparação Torta Borboleta com Creme e Frutas

• Vamos ver como preparar a torta.

  Em uma mesa, coloque a farinha e a manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos e comece a misturar. Quando começarem a se unir, adicione o açúcar e as gemas e um pouco de raspas de 1 limão, misture bem e amasse até formar uma massa lisa e homogênea, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o creme, leve o leite para ferver com a casca de meio limão. Em outra panela, bata os ovos com o açúcar e o amido de milho, bata bem com um batedor manual ou elétrico, adicione as raspas de limão sempre mexendo bem, certifique-se de que não se formem grumos. Quando o leite estiver quase fervendo, retire do fogo, remova a casca do limão, comece a despejar o leite aos poucos na mistura preparada, mexa bem, coloque de volta no fogo em fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar, cubra com filme plástico.

  Pegue uma folha de papel e desenhe metade de uma borboleta, eu usei o tamanho da folha, corte a borboleta, depois de um tempo, pegue a massa, estenda sobre a mesa com papel manteiga por baixo, recomendo fazer metade da massa de cada vez, quando estiver estendida com pelo menos meio cm de espessura, coloque a borboleta em cima da massa e corte a forma com uma faca e coloque na assadeira, fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, prepare a outra metade da borboleta, com a massa restante prepare as antenas da borboleta, fazendo dois bastões com 2 bolinhas no topo e o corpo central eu fiz a olho conforme o tamanho que fiz, quando a massa estiver assada, asse a outra, as antenas e o corpo.

  Enquanto termina de assar, limpe os morangos, corte metade em fatias e metade em cubos, deixando 2 inteiros, lave as nectarinas e corte em fatias. Quando a massa estiver pronta, coloque em uma bandeja apropriada e forme a borboleta, recheie com o creme preparado, espalhando bem por toda a superfície, comece a decorar com as frutas começando pelas bordas com os mirtilos, divida a parte superior da parte inferior da asa com as nectarinas, se quiser preparar como a minha, olhe bem para a foto, caso contrário, faça como preferir, você pode até inverter as frutas. Uma vez pronta, borrife a gelatina em toda a fruta. Sua borboleta agora está pronta para ser saboreada.