Hoje eu explico como cozinhar lentilhas sem deixá-las de molho e obter um resultado perfeito.
O tempo que temos disponível na cozinha é sempre pouco e nem sempre temos duas horas para deixar as lentilhas de molho ou até mesmo uma noite inteira.
E é por isso que eu compro quase exclusivamente as lentilhas de Castelluccio ou de Colfiorito, que são menores e têm uma casca realmente macia e fina, permitindo não só reduzir o tempo de cozimento, mas também evitar deixá-las de molho.
Então, vamos parar de enrolar e preparar juntas essas lentilhas sem deixar de molho.
Ufa, que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 200 g lentilhas
- 1 cenoura
- 1 aipo
- 1 cebola branca
- 100 g polpa de tomate
- 1 folha louro
- 500 ml água (ou caldo)
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 150 g arroz Basmati
Ferramentas
- 1 Panela
Passos
Dica da Francy: para cozinhar as lentilhas sem deixar de molho, primeiro você deve lavá-las muito bem em água fria.
Em uma panela, coloque um fio de azeite, adicione uma cebola finamente picada juntamente com o aipo e a cenoura.
Adicione as lentilhas e toste em fogo alto, adicione a polpa de tomate, uma folha de louro e duas conchas de caldo.Cozinhe em fogo moderado pelo tempo indicado na embalagem.
Termine o cozimento salpicando sal e pimenta.Sirva quente com arroz branco.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar especiarias?
Claro, coentro, pimenta e até curry.
Como conservar?
Em um recipiente fechado hermeticamente na geladeira por um dia.
Podem ser congeladas?
Não recomendo.
