Biscoitos integrais de café sem manteiga, um doce ideal para o café da manhã de toda a família.
Fiz esses biscoitos com a ideia de obter um doce com poucas gorduras saturadas e com pouco açúcar, acho que consegui, me diga o que você acha nos comentários.
Para conter o uso do açúcar, eu “aproveitei” ingredientes como o leite e a farinha de amêndoas que são naturalmente doces. 😉
Usei a panela, que é um açúcar integral não refinado, mas em quantidades modestas, lembrem-se que todos deveríamos reeducar nosso paladar aos sabores naturais.
Além disso, usei flocos de aveia integrais porque são uma ótima fonte de fibras, ótimos para melhorar a funcionalidade intestinal, ajudam também a controlar os níveis de colesterol e aumentam a sensação de saciedade.
Se você quiser saber mais sobre os benefícios da aveia, recomendo ler este artigo do Humanitas Research Hospital.
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Então, vamos parar de enrolar e preparar juntos esses biscoitos integrais sem manteiga, são muito bons!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para biscoitos integrais de café sem manteiga
- 180 g flocos de aveia (integrais triturados)
- 70 g farinha de amêndoas
- 2 colheres açúcar de cana integral (panela)
- 1 copo leite de amêndoas
- 1 ovo
- 2 colheres óleo de semente de girassol
- 1 café (xícara de café longo)
- 2 colheres passas
- 8 g fermento para bolos
Ferramentas
ESPECIAL: Guia das melhores máquinas de café em cápsulas
- 1 Máquina de café
- 1 Assadeira
- 1 Liquidificador
Passos
Mergulhe as passas em um pouco de água quente para reidratar.
Triture grosseiramente no liquidificador os flocos de aveia integrais para reduzir um pouco o tamanho.
Transfira os flocos para uma bacia, adicione a farinha de amêndoas, o açúcar, o ovo, o café (para quem tem a máquina de café De Longhi Nespresso Lattissima One, use a função café longo), o óleo, o leite de amêndoas (devemos obter uma massa pegajosa, densa mas macia) e por último as passas e o fermento.
Forme bolinhas e achate-as, coloque sobre papel manteiga molhado e espremido e asse a 180° por 20 minutos.
Conservação
Coloque em um recipiente hermético e consuma em 3/4 dias.
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Dúvidas Frequentes (FAQ)
Posso substituir o leite de amêndoas?
Claro, você pode usar leite integral ou semidesnatado.
Com o que posso substituir as passas?
Você pode substituí-las por tâmaras.
Posso adicionar gotas de chocolate?
Claro, isso tornará os biscoitos ainda mais saborosos.
