Salada de espelta, com tomatinhos, feta e atum: leve, saborosa e pronta em poucos minutos
Quando o calor aperta, há apenas uma coisa que nos salvará na cozinha: receitas simples, frescas e leves, que nos façam sentir bem… mas sem renunciar ao sabor. E esta salada de espelta fria com tomatinhos, feta e atum é a resposta certa!
Perfeita como prato único de verão, é consumida fria, prepara-se em poucos minutos e conserva-se muito bem até o dia seguinte. Seja em casa, no escritório ou na praia, é ideal para a marmita: nutritiva, rápida e deliciosa.
A espelta é o coração da receita: um cereal antigo, rico em fibras e sais minerais, que proporciona a energia certa sem pesar. O restante? Uma combinação de ingredientes frescos, saborosos e mediterrâneos que se combinam perfeitamente. 😋
E a melhor parte? Esta salada pode ser personalizada de mil maneiras: você pode adicionar os vegetais que preferir, substituir o feta por um queijo mais suave, ou enriquecer com ervas aromáticas a gosto. Enfim, um prato versátil que você pode adaptar ao seu gosto e às suas necessidades, tornando-o sempre novo e surpreendente.
Esta salada também é uma ótima opção para quem segue uma alimentação equilibrada: contém todos os macronutrientes essenciais e é perfeita para manter a leveza com sabor.
Prepare-a com antecedência, conserve-a na geladeira e leve-a para onde quiser: no trabalho, na praia ou diretamente à mesa. Conquistará você ao primeiro gosto!
Vamos parar de enrolação e preparar juntos esta salada de espelta, com tomatinhos, feta e atum, ah que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a salada de espelta, com tomatinhos, feta e atum: 540 por pessoa
Quatro ingredientes para preparar esta rápida receita
- 240 g espelta perolada
- 100 g feta
- 300 g tomatinhos
- 250 g atum em óleo
- q.b. salsinha picada
Quer tornar a preparação da sua salada de espelta ainda mais simples e organizada? Aqui estão algumas ferramentas que podem realmente fazer a diferença na cozinha. Todas práticas, versáteis e perfeitas para quem ama comer bem com pouco esforço:
- 1 Contêiner marmita
- 1 Contêiner herméticos para alimentos
- 1 Faca
Passos para a preparação da salada de espelta:
Aqui estão todos os passos para preparar esta receita de verão fresca, rápida e equilibrada:
1. Lave a espelta em água corrente, depois cozinhe em bastante água salgada seguindo os tempos indicados na embalagem (geralmente 20-30 minutos). Depois de cozida, escorra e deixe esfriar completamente.
2. Lave e corte os tomatinhos ao meio (ou em quartos, se forem grandes). Corte o feta em cubos e escorra bem o atum do óleo ou da água.3. Em uma tigela grande, junte a espelta já fria, os tomatinhos, o feta e o atum. Misture delicadamente para não quebrar os ingredientes mais macios.
4. Adicione um fio de azeite extravirgem, uma pitada de sal, pimenta.
Misture bem para distribuir todos os sabores.5. A salada está pronta para ser consumida imediatamente ou armazenada na geladeira, bem fechada em um recipiente hermético. Mantém-se fresca e saborosa por 1-2 dias.
Notas:
Quando preparo, faço uma porção a mais para levar para o escritório durante a semana. Ideal também para o estudante em época de provas, já que a receita é da minha filha 🙂
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a salada de espelta com antecedência?
Absolutamente sim! A salada de espelta é perfeita para ser preparada com bastante antecedência. Aliás, após algumas horas na geladeira, os sabores se misturam ainda melhor. Você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Posso substituir a espelta por outro cereal?
Claro! Se preferir uma opção sem glúten ou simplesmente quiser variar, pode substituir a espelta por arroz integral, quinoa, cevada perolada ou bulgur. Apenas considere os tempos de cozimento.
Como posso personalizar esta salada?
Você pode enriquecê-la ou modificá-la de acordo com seus gostos:
Adicione azeitonas pretas, milho, pepino, rúcula ou abobrinha grelhada
Substitua o feta por mussarela, scamorza ou tofu
No lugar do atum, use salmão defumado ou leguminosas como grão-de-bico para uma versão vegetariana ou alternativaCom o que posso substituir o atum na versão vegana?
Você pode usar muitas alternativas vegetais ricas em proteínas: grão-de-bico cozido, edamame, tofu defumado em cubos ou até mesmo uma mistura de leguminosas. Elas adicionam sabor e tornam a salada completa do ponto de vista nutricional.
Existem alternativas veganas ao feta?
Sim! No mercado, você encontra vários fetas vegetais à base de soja, castanha-de-caju ou amêndoas. Ou você pode usar tofu marinado com suco de limão, azeite, sal e orégano para simular sabor e textura.
É um prato completo mesmo sem ingredientes animais?
Absolutamente sim. Na versão vegana, a salada de espelta continua equilibrada e nutritiva, graças à mistura de cereais integrais, proteínas vegetais e vegetais frescos. É perfeita como prato único leve para almoço ou jantar.
