O macarrão com pesto de pistache, bata e coma, é outra das minhas receitas sem estresse que permitirá que você prepare um prato que destaca os melhores produtos da cozinha italiana e é perfeito para um jantar especial ou um almoço de domingo.
Eu preparei para comemorar uma das duas pessoas mais importantes da minha vida, sem as quais nada faria sentido. <3
Como ficou realmente bom e agradou muito, quero compartilhar com vocês esta receita simples que é preparada literalmente em 10 minutos, o tempo necessário para cozinhar o macarrão, bater todos os ingredientes, escorrer e temperar. Simples, né?
Enriqueci o pesto com uma burrata que com seu coração macio se mistura perfeitamente ao macarrão, criando uma textura irresistível.
Para preparar o pesto usei o manjericão que nunca pode faltar na minha cozinha, sou tão obcecada que cultivo no meu terraço 🙂 e a farofa de pistache.
Enfeite o prato com algumas folhas de manjericão fresco, para dar ao macarrão um toque aromático e colorido.
Sirva este macarrão imediatamente para apreciar melhor a combinação de sabores e texturas deste prato delicioso e refinado.
Então, sem mais delongas, vamos preparar juntos este macarrão com pesto de pistache, bata e coma eh, belin que bom.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 13 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes: macarrão com pesto de pistache, bata e coma
- 240 g paccheri
- 50 g farofa de pistache (ou pistache descascado)
- 20 g manjericão
- 15 g tomate seco (eu usei tomates secos simples)
- 125 g burrata
Ferramentas: macarrão com pesto de pistache, bata e coma
- 1 Mixer
- 1 Tigelinha
- 1 Frigideira
Passos: macarrão com pesto de pistache, bata e coma
Em um mixer, adicione os tomates secos, eu não usei aqueles em conserva de óleo, mas tomates secos simples, então os fervi por um minuto em uma panela com água, se você usar tomates secos em óleo pode omitir esta etapa.
Adicione as folhas de manjericão, lavadas e secas.
Insira a burrata reservando parte do conteúdo cremoso que você usará para guarnecer o prato.
Por fim, adicione a farofa de pistache e bata, acrescentando um pouco de água do cozimento para facilitar o processo.
Transfira o pesto de pistache para uma frigideira, adicionando um pouco de água do cozimento para diluí-lo um pouco.
Agora basta escorrer o macarrão al dente e terminar o cozimento na frigideira, mexendo para incorporar o pesto.
Macarrão com pesto de pistache, bata e coma, um primeiro prato cremoso e saboroso!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que você usou a farofa ao invés de pistaches inteiros?
Eu compro a farofa porque a uso frequentemente para enfeitar pratos e agilizar todos os passos.
Como conservar o pesto?
Recomendo conservar na geladeira por um dia, em um pote hermeticamente fechado, adicionando um fio de azeite na superfície para evitar a oxidação.
Você não salgou o pesto?
Os tomatinhos já são suficientemente salgados, então recomendo não adicionar sal.
