A quiche de couve-flor pode parecer uma ideia simples, mas quando são usadas as couves roxa e amarela, torna-se surpreendente e conquista já à primeira vista.
Esta torta salgada com couve-flor nasce justamente do desejo de levar à mesa cor, sabor, originalidade e uma consistência irresistível, graças à união de stracchino, parmesão e um delicado queijo derretido que liga cada pedaço.
A base de massa folhada com couve-flor torna tudo ainda mais fácil e rápido: poucos passos, zero complicações e um sabor rico que agrada a todos.
A combinação dos dois tipos de couve-flor não é só cenográfica, mas realça sabores diferentes: mais doces e macios no caso da couve-flor amarela, mais intensos e aromáticos no caso da couve-flor roxa.
Esta torta salgada de couve-flor é perfeita para um almoço leve, um jantar rápido ou uma entrada que impressiona. É também uma ótima forma de fazer com que aqueles que geralmente evitam couve-flor passem a apreciá-la.
Em resumo, uma torta salgada de couve-flor com ótimos motivos para fazê-la: é colorida, cremosa, fácil, surpreendente e, acima de tudo, deliciosa.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para a quiche de couve-flor roxa e amarela
- 1 massa folhada
- 250 g couve-flor roxa
- 250 g couve-flor amarela
- 100 g stracchino
- 40 g parmesão ralado
- 120 g queijo derretido
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Forma
- 1 Faca
- 1 Tigela
- Papel manteiga
Passos para a quiche de couve-flor
Para preparar a deliciosa quiche de couve-flor ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA
Lave bem as couves-flor em água corrente. Corte em floretes e cozinhe em uma panela a vapor por 8-10 minutos ou ferva em bastante água salgada.
Após o cozimento, deixe esfriar. Uma vez à temperatura ambiente, coloque em uma tigela e tempere com o azeite de oliva extravirgem, metade do parmesão ralado, ajuste o sal e misture.
Estique a massa folhada sobre uma forma redonda d 32 forrada com papel manteiga. Cubra com as fatias de queijo derretido, despeje a couve-flor e recheie com o stracchino e o restante do parmesão ralado.
Asse em forno estático a 180 graus por cerca de 35 minutos até dourar, ou na modo fritadeira a 180 graus por 20 minutos ou até dourar.
Após o cozimento, deixe descansar 5 minutos e sirva quente para saborear o queijo derretido.
Conservação
A quiche de couve-flor se conserva à temperatura ambiente envolta em filme plástico ou em um recipiente hermético por 24h ou na geladeira por 3 dias.
Antes de servir, aqueça no forno a 170 graus por alguns minutos ou na fritadeira a ar a 160 graus.
Você pode congelar por até três meses. Descongele à temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira e aqueça no forno ou na fritadeira a ar até restaurar a consistência
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