A berinjela branca é uma variedade pouco conhecida e é particularmente doce e quase sem sementes. Este ano é a primeira vez que as cultivo e experimentei fazer um prato saboroso que pode ser servido tanto como aperitivo quanto como acompanhamento.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 Berinjelas brancas
- 1 muçarela
- 10 tomatinhos cereja
- manjericão
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta branca
Passos
Cortamos as berinjelas em fatias de cerca de um centímetro e meio de espessura e as colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com azeite, organizamos em fila e colocamos os tomatinhos previamente cortados em pequenos cubos, regamos com um fio de azeite e ajustamos o sal e a pimenta
colocamos para assar no forno por 15 minutos, depois colocamos a muçarela também cortada em pequenos cubos, uma folha de manjericão em cada fatia e retornamos ao forno por mais 5-7 minutos até que a muçarela derreta. Podemos servi-los quentes ou mornos
