Um prato tipicamente de verão é a linguine com limão e amêndoas, fresco, perfumado e delicioso, um primeiro prato que você deve experimentar. Simples de fazer em poucos passos e com poucos ingredientes.
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g linguine
- 2 limões orgânicos
- 100 g amêndoas
- 20 folhas manjericão
- sal grosso
- pimenta
- azeite extra virgem
Passos
Colocamos a água para ferver e, enquanto isso, preparamos o molho. Em uma frigideira bem quente, tostamos as amêndoas para liberar os óleos essenciais. No copo do liquidificador, colocamos o suco de dois limões, as amêndoas tostadas, o sal grosso e o azeite extra virgem. Adicionamos as folhas de manjericão e batemos até obter um creme. Enquanto isso, colocamos as linguine para cozinhar. Pique algumas amêndoas e algumas folhas de manjericão com a faca e reserve. Quando o macarrão estiver cozido, despejamos em uma tigela com um pouco de água de cozimento, adicionamos o pesto que preparamos e misturamos rapidamente, a gosto uma pitada de pimenta e servimos. Decoramos com manjericão e amêndoas picadas e servimos.
