A couve-flor gratinada com gorgonzola é uma receita de couve-flor gratinada perfeita para quem procura um acompanhamento saboroso, mas simples, sem muitos ingredientes e sem complicações.
Com essa gratinada especial, até quem não ama especialmente a couve-flor se rende; é uma maneira inteligente de “mascarar” um acompanhamento saudável em uma preparação deliciosa.
Com a couve-flor gratinada, você obtém uma crosta crocante que envolve um coração macio e saboroso. Quente e cremoso, aquece o coração nas noites frias.
A couve-flor gratinada com gorgonzola conquista na primeira mordida, proporcionando um contraste cremoso e envolvente.
Você pode preparar a couve-flor gratinada no forno ou, se quiser uma versão mais rápida, pode fazer a couve-flor gratinada na fritadeira a ar.
Ideal para servir como acompanhamento em jantares ou almoços diários ou como acompanhamento vegetariano.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 500 g couve-flor
- 40 ml leite
- 130 g gorgonzola
- 20 g manteiga
- 30 g parmesão ralado
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Panela pequena
- 1 Escorredor
Passos para a couve-flor gratinada com gorgonzola
Para preparar a deliciosa couve-flor gratinada com gorgonzola, comece lavando cuidadosamente a couve-flor em água corrente
Corte-a ao meio e depois, se possível, em floretes.
Leve à fervura uma panela cheia de água salgada e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Após o cozimento, escorra com um escorredor.
Enquanto isso, prepare o fondue. Em um panela pequena coloque o leite e o gorgonzola. Cozinhe por 5 minutos, mexendo continuamente até que o gorgonzola derreta completamente. No final, adicione a manteiga.
Em uma assadeira 20×20 disponha a couve-flor e tempere com o fondue de gorgonzola e polvilhe com o parmesão ralado. Asse em forno estático a 180 graus por cerca de 20 minutos até dourar, ou cozinhe a couve-flor gratinada na fritadeira a ar a 180 graus por 8-10 minutos.
Após o cozimento, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente… bom apetite de Barbara!
Conservação
Guarde a couve-flor gratinada com gorgonzola em local fresco e seco em um recipiente hermético por 24h ou na geladeira por 2-3 dias. Antes de servir, aqueça por alguns minutos a 180 graus no forno ou na fritadeira a ar.
Não recomendo congelar, pois pode afetar a textura: a parte cremosa pode se separar ou ficar um pouco “aguada” uma vez descongelada.
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