As Rosquinhas de maçã com massa folhada crocantes e envolventes são um doce fácil e delicioso, ideal para qualquer ocasião.

A preparação delas é tão simples e rápida que você pode fazê-las até de última hora para convidados inesperados.

Não são apenas bonitas de se ver e cenográficas, mas também emanam um aroma delicioso e convidativo de canela que encherá sua casa, tornando a atmosfera imediatamente acolhedora.

Esta sobremesa é perfeita para servir após as refeições, mas também para um café da manhã ou lanche especial, especialmente durante os meses frios.

São ótimas para saborear sozinhas, talvez com uma simples pitada de açúcar de confeiteiro para adicionar um toque de elegância.

Para os mais gulosos, elas se prestam perfeitamente a serem acompanhadas: uma bolinha de sorvete de baunilha cria um contraste quente-frio muito agradável, enquanto um molho de caramelo adiciona um nível extra de sabor, transformando um simples lanche em uma sobremesa digna de restaurante.

As rosquinhas de maçã são uma verdadeira delícia para quem deseja um doce simples, mas com uma textura e sabor irresistíveis.

As Rosquinhas de maçã com massa folhada crocantes e envolventes poderão ser assadas tanto no forno tradicional, ventilado, ou na fritadeira a ar: todos os três métodos são descritos na receita.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6Pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

120,05 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 120,05 (Kcal)
Instrumentos 15,21 (g) dos quais açúcares 3,09 (g)
Proteínas 1,96 (g)
Gordura 7,25 (g) dos quais saturados 1,16 (g)dos quais insaturados 5,74 (g)
Fibras 1,34 (g)
Sódio 51,68 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Rosquinhas de maçã com massa folhada crocantes e envolventes

1 rolo massa folhada (também pode ser integral retangular)
q.b. eritritol (ou açúcar simples ou mascavo)
1 ovo
2 maçãs (de preferência vermelhas e não muito suculentas, como as Golden ou Fuji)
1 colher de chá canela em pó
q.b. açúcar de confeiteiro

Ferramentas

Fritadeiras a ar
Papel para fritadeira a ar
Descascadores de maçã

Passos

Primeiro, lave e descasque as maçãs, retire o miolo se você tiver a ferramenta apropriada ou use uma faca cortando primeiro as fatias e depois extraindo o centro, coloque-as em uma tigela com um pouco de suco de limão para não escurecer.
Coloque as fatias em uma tigela e adicione o açúcar e a canela.
Misture bem para distribuir uniformemente a mistura.
Pegue o rolo de massa folhada e corte tiras do lado longo da massa com 1,5 cm de largura, enrole as tiras em torno de cada fatia de maçã e continue assim até acabar os ingredientes.
Distribua as rosquinhas de maçã sobre a assadeira coberta com papel manteiga
Pincele a superfície de cada rosquinha com o ovo batido (ou leite).
Polvilhe novamente com a mistura de açúcar e canela.
Asse em forno estático ou ventilado pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa folhada esteja dourada e crocante.
Cozimento na fritadeira a ar fica em torno de 15-18 minutos a 180ºC.
Aqui estão algumas dicas para um cozimento perfeito:
Pré-aqueça a fritadeira a ar por 2-3 minutos a 180ºC.
Não sobrecarregue o cesto: cozinhe as rosquinhas em uma única camada para permitir que o ar quente circule uniformemente. Se necessário, cozinhe em várias etapas.
Vire as rosquinhas: na metade do cozimento (após cerca de 8-10 minutos), vire as rosquinhas para garantir um dourado uniforme em ambos os lados.
Verifique o cozimento: cada fritadeira a ar é diferente, então fique de olho nas rosquinhas. Elas estarão prontas quando a massa estiver bem dourada e inchada.
Uma vez cozidas, deixe esfriar levemente sobre uma grade e bom apetite com essas delícias!
Retire as rosquinhas do forno, deixe esfriar um pouco e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Bom apetite.

Dicas para uma receita perfeita

Escolha as maçãs certas: O ideal é usar maçãs com polpa firme que não desmanchem muito durante o cozimento, como as Golden Delicious ou as Fuji. Evite variedades muito suculentas.

Não exagere no recheio: Quando rechear a massa folhada, não coloque fatias de maçã demais. Apenas uma camada uniforme será suficiente para tornar as rosquinhas crocantes e suculentas, sem que o recheio vaze durante o cozimento.

Aromatize a gosto: Além da canela, você pode enriquecer o sabor do recheio com outros aromas. Adicione uma pitada de noz-moscada, um pouco de gengibre em pó ou a casca ralada de um limão ou laranja não tratados para um perfume cítrico.

Curiosidades e Variações Criativas

Esta receita é incrivelmente versátil! Você pode substituir as maçãs por outras frutas da estação, como peras, pêssegos ou damascos. Ou, para uma versão mais gulosa, adicione gotas de chocolate ou uma pitada de amêndoas trituradas antes de enrolar a massa folhada.

Um toque a mais: Para uma sobremesa ainda mais deliciosa, sirva-as quentes com uma bola de sorvete de baunilha ou um fio de molho de caramelo. O contraste entre quente e frio, e entre crocante e cremoso, é simplesmente delicioso.

Como Conservar as Rosquinhas

As rosquinhas de maçã são perfeitas recém-saídas do forno, quando a massa folhada ainda está crocante. Se sobrar, você pode conservá-las de várias maneiras:
À temperatura ambiente: Coloque-as em um recipiente hermético ou sob uma campânula de vidro por no máximo 1-2 dias. A massa folhada perderá um pouco de sua crocância, mas o sabor permanecerá ótimo.
Na geladeira: Se estiver muito quente ou se quiser conservá-las por mais tempo, coloque-as em um recipiente selado na geladeira. Elas se manterão por 3-4 dias. Antes de servir, aqueça-as por alguns minutos no forno ou na fritadeira a ar para torná-las crocantes novamente.

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